Какая разница между пельменями...............?

Да разница только в цене, чем жаднее производитель, тем дороже)

сегодня скорее всего разница в названии, но от с китайскими, вообще ничего общего, димсамы, к примеру, готовятся из заварного теста на основе крахмала и муки, и начинка чаще всего там смешана с овощами, и не фарш, а порезана мелкими кубиками.

Способ формовки. И рецептура может быть разная

уральские пельмени больше похожи на вареники с мясом, только маленькие.
эти пельмени обжарить в масле - будут посикунчики.

В уральских вроде мясо двух и более видов
А в сибирские раньше добавляли медвежье мясо.

если начинка из мяса, то разница настолько мала, что ее и нет. а если покупные, то разница огромная- вместо мяса там самый затейливый ...фаршь

никакой

Емнип состав мясной начинки там разный д. б.

Очень разные от бренда, производителя. Одни разваливаются при варке, другие есть не возможно - к зубам прилипают....

Не знаю - и в Сибири, и на Урале у хозяек не один рецепт фарша.

В подходе к приготовлению и употреблению продукта. Вот какая разница между пельменями в общаге. дома, в ресторане и на приёме королевы (ну, у королевы на приёме конечно вряд ли будут пельмени, но сделаем такое допущение). Так вот самыми вкусными пельменями которые Вы ели будут пельмени из общаги! Вы всю жизнь будете помнить как их готовили скинувшись последними деньгами, а какие они были вкусные во время практики! Когда купив в пакетике эти непонятные субстанции называемые пельменями, вы смогли в начале процесса их приготовления уловить странную активность у магазина и выпрыгнув из окна (1 этаж) успеть в начало очереди за свежим (бутылочным или пакеточным, или баночным - в трех литровой банке) пивом (начало 90-х)!

Не знаю. Но насколько слышал, в традиционные уральские пельмени добавляют не мясо, а морковь