Как правильно приготовить куриное мясо, чтобы оно реально было мягким и сочным?

в пароварке

Хорошо проварить, прожарить, протушить...

Потушить с морковкой и луком

если варишь суп то не вынимай мясо - в бульоне оно не усыхает

Тушить окорочки. взять глиняный горшок. куриные окорочки обвалять в муке с усолью и быстро обжарить на горячей сковороде в растительном масле, переложить в горшок. смешать смесь специй : соль перец паприку мускатный орех кумин и посыпать каждый окорочек со всех сторон. В той же сковороде пожарить нарезаную четверть кольцами луковицу и пару располовиненых зубчиков чеснока, добавив еще масла. лук жарить до свело бежевого цвета. положить к курице. Налить пол стакана бульона или просто воду. Порезать еще 3-4 зубчика чеснока и положить на курицу. накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку на 180 градусов на 45 - 50 минут. Если курица еще не готова - добавить еще 10 минут, выкючить жар и оствить на 10 минут в духовке. теперь готово.

Соблюдать температурный и временной режим. Всего лишь .

готовьте блюда кавказской кухни типа гедлибже, чкмерули, там курица просто тает во рту

филешку главное не передержать, и если это прожарка, то буквально по паре минут с каждой стороны, а на кости тушение - чем дольше, тем мягче.

.. в сливках с сыром и приправами

Замариновать в соевом соусе, с паприкой и чесноком, можно капельку майонеза и запечь. Вкуснота! Особенно грудки так хорошо получаются

В сувиде

Тушить с луком.

А оно разве бывает другим? Это не говядина. Курица всегда будет мягкая и сочная, как ни крути.

Чтобы куриное филе после варки осталось мягким и сочным, нужно использовать только свежий продукт. Вот почему очень важно обратить внимание на срок годности курицы.

Варить лучше охлажденное мясо, а не мороженое. В этом случае куриное филе получится не только более мягким, но и сохранит больше полезных веществ.

Готовить куриное филе нужно при температуре воды 70–75 градусов. Причем класть мясо нужно в уже подогретую воду, тогда оно сохранит сочность и останется мягким.

соевый соус+мед+раст. масло + горчица в зернах

Каждая часть курицы по-своему готовится. Если филе грудки, то в кипящую воду кидать, варить на медленном огне, а потом еще дать постоять в этом бульоне минут 15-20. Если запекаем бедра, то нужен майонез, например.

Купить изначально нормальную курицу и дело в шляпе. У меня из таких, что могу дать рекомендации – Наша Птичка. Вот у них мясо сочное и мягкое само по себе, без ухищрений.

если тушить, обычно всегда мягкое получается