Как приготовить куриный бульон ? Просто отварить курицу и все ? Курицу вынуть а это можно пить ?

Купи кубик и не заморачивайся

Кладу в 3 литровую кастрюлю половину куриной грудки и одну ножку. Когда бульон закипит снимаем пенку, кладём одну чищенную луковицу и одну морковку. Варим 40 мин и добавляем 3 чайные ложки бульона Роллтон.
Варим ещё 10 мин, затем вытаскиваем овощи и курицу из бульона. Овощи выбрасываем, а курица идёт на второе. Приятного аппетита!

соль добавить, специи

дээ. соль, перец по вкусу

>> Как приготовить куриный бульон ?
Залить хол. водой, нагреть до кипения, снять пену (по желанию), сразу добавить лаврушку, перец горошком, соль 1%, луковица, морковка. Варить без булькотни, чтобы не было помутнения, не менее 2 часов.

>> а это можно пить ?
Ну не выливать же... как некоторые из особо гениальных кулинаров тут советуют)

Я просто опишу как это делают профессиональные повара
Все в общем верно: пена, специи, пряности, морковка и тд
Но есть и особенности, которые в домашней кухне используются редко
А именно овощи : лук, морковь, сельдерей запекают либо в духовке либо чаще на сухой сковороде до интенсивного колера.
Тогда овощи охотней экстрагируют в бульон свои полезности, а сам бульон получает красивый золотистый цвет

Ну.. не совсем так. Просто "похлебать" - так. Но тот, кто пил настоящий куриный бульон из домашнего петушка, с морковью, кореньями, который не кипел, а ТОМИЛСЯ на плите, знает в этом толк.

Именно!)) В процессе можно посолить, кинуть лаврушку, перец горошек))
И если нужен именно хороший бульон то курицу клади в холодную воду)

В начале, добавьте в кипящую воду два кубика.
Кубики по вкусу.

Да. Выкинуть курицу и пить отвар мертвой куры.

Дождаться когда закипит- снять пену. Убавить огонь. Добавить соль, перец горошком, лаврушку, можно зелень, целую луковку. Варить часа 1.5.

У АК 47 самый топовый ответ, я считаю, солидарен с ним, такой бульон на ура зайдет, и вкус и цвет
Единственное что хотелось бы добавить: готовьте из натуральной курицы, из деревенской, в этом секрет успеха :)

Там же вся гадость из курицы выходит однозначно вылить

положить куски курицв в малое количество холодной воды и варить на слабом огнне долго

на медленном огне, что-бы не сильно кипело. Снимаешь пену. Через какое-то время мясо можно разделить ложкой
Перед приготовлением, когда пены уже не будет, добавь три шт. перца горошком, лавровый лист, ода шт. и соль по вкусу
А вообще советую открыть почитать книгу; Домоводство

Я вот на барбекю её пожарил. Положил в кастрюлю, с неё сок стёк вот и бульён, вуаля.

Нет, нельзя. Вылить.

Соли ещё добавь

Способы приготовления курицы, а также заказать ее вы можете здесь primemeat.ru/ptitsa/kuritsa/