Какие книги по кулинарии лучшие?

Ютуб

традиционных этнических рецептов

60-80 х годов с иллюстрациями

Похлёбкин

Книга о здоровой пище

умеющая готовить подружка.

Все современные издания - это обычные перепечатанные книги, которые авторы (которые сами и готовить то не умеют) просто копируют у других. Меняют количество компонентов и выдают все это за собственное кулинарное искусство))) Видел такое неоднократно - дома несколько книг (дарили в свое время) - рецепты слово в слово, с разным количеством просто. Смотрите видео шеф-поваров! Того же Лазерсона. У него и книги кстати есть, он очень глубоко занимается кулинарией и очень все хорошо разъясняет.

Я согласна, что современные книги по кулинарии в рецептах, имеют много ингридиентов, часто нам не доступных. Или рецепты такие. что из указанного набора продуктов можно приготовить 2,а то и 3 самостоятельных блюда. Конечно, мамины и бабушкины тетради вещь хорошая, но я часто пользуюсь книгами, изданными еще в СССР, хоть они и были большой редкостью. Авторов люблю Ковалева, Похлебкина, Маслова, Костыгова и Скурихина, АнаньеваГрознова, Ефимова и др. Но, если Вам провезло и у Вас есть Сборник рецептур, любого года издания, то там можно без страха пользоваться любым рецептом. В интернете нравиться кулинарный сайт бабушки Эммы. Лазерсона не люблю. Все же он фантазер...

Мамины и бабушкины тетради с рецептами. Только сейчас понятие "пачка масла",например, нужно переводить в граммы и пересчитывать на современную фасовку.

в которых рецепты вкусной еды

Хорошо когда книги с фотографиями приготовления еды поэтапно.

Лучше не читать, эти книги пишут ради денег, а не от души

Фамильные