Можно ли солить рыбы примерно 10 дней перед сушкой?

Все зависит от того что это за рыба такая и каких размеров.
В принципе если рыбка такого типа как вобла, или плотва, голавль не больших размеров то 2 - 3 дня достаточно. Для более крупной необходимо 6–8 дней. После засолки рыбу можно промыть, ее даже вымачивают но если боишься что будет не соленой то так суши. Вымачивают столько часов сколько суток солили, если солил 3 суток то значит 3 часа!!! Я не вымачиваю.

Скажем рыбу такого плана как воблу солят 2е суток, затем нужно проверить она как бы должна стать более плотной, типа как задеревенеть что ли, если вскрывал брюхо и вытаскивал внутренности то 2 суток как правило достаточно. А так можно еще сутки дать полежать в рассоле. Рассол сливают а рыбу подсаливают заново если рыба крупная и будет просаливаться долго, скажем вместо 3 дней будет солится 6 потому что крупная. Уж что там у тебя за рыба такая я не знаю, 10 дней это для какой то ну очень большой рыбы. Надеюсь все у тбя получится тфу,тфу,тфу чтоб не сглазить.

ты кита солишь? переморозь сутки при минус 22. потом соли 3 часа

сливать выделившуюся влагу ежедневно. если будет сильно соленая, перед вывешиванием ее можно вымочить

напиши фамилию рыбы и вес каждой особи

Можно.

5 суток держат для слабосолёной.

Если сильносолёную делать-срок вырастает до месяца.

испортиться будет пахнуть

Что бы убрать глистов достаточно 3 дня в тузлуке
или заморозить на 2 дня