Какое масло вам больше нравится использовать при жарке? Может быть жир?

Смотря при жарке чего. Яичницу, например, и гренки жарю только на сливочном. Грибы и картошку - на растительном с добавлением сливочного, вообще при жарке чего угодно получается вкуснее, если добавить к растительному маслу немного сливочного. Стейк вообще без масла жарю.

Обычное растит.рафинир,на крайняк сливочное топленое...

топлёное

оливковое используем

Обычное подсолнечное для жарки ,оно без запаха .

Подсолнечное рафинированное, или подсолнечное рафинированное+сливочное. Смотря, что жарю)

подсолнечное рафинированное. Теперь и на нерафинированном стало можно жарить

только подсолнечное, но иногда могу пожарить на и на оливковом))))

Я., для себе, на смальце.., когда во фритюре готовлю пельмени. в подсолнечное рафинированное кладу свиное солёное сало, а потом сливаю и для других блюд.., хоть для той же картошки и тоже во фритюре..! и так.., пока не закончится.!

Растительное подсолнечное и сливочное и сливочное-топленое,оливковое реже намного

обычно растительное , жарю только в старых советских чугунных и жира совсем чуть чуть, на маленьком огне , никогла не пригорает

свиное сало

Подсолнечное

Подсолнечное

В целом для жарки люблю подсолнечное рафинированное.
Для салатов пахучие.

Да и жиры использую:

В основном это куриный, вовремя жарки курицы наливаем немного воды где то сантиметр, доводим до кипения и даем покипеть бульону минут 5.
Курица за это время не сварится, как 5 минут прошло бульон нужно слить.
Теперь наливаем много масла и жарим в нем курицу со всех сторон до хрустящей корочки, курицу вынимаем а масло со всеми оставшимися в нем жирами и запахом сливаем в наш бульон все перемешиваем и убираем в холодильник в самый низ там более прохладно. Через сутки у тебя в банке образуется холодец ( жиле ) а сверху будет чистый жир. все вместе можно использовать для бульона для супа вместо мяса, на жирке можно и жарить и разогревать, можно на этом жиру делать обжарку в суп.

==============================================================
Так же у кур с внутренней стороны на ножках есть жир его снимаем
промываем и складываем в цилиндрический сосуд без ГОРЛЫШКА.
Закрываем подходящей крышкой в моем случае это пластиковая крышка для банок. Убираем в морозилку И таким образом накапливаем пока есть средства на другие масла. В случае не хватки средств типа как в пандемию можно использовать для жарки или приготовления супа.

Зачем сосуд без горлышка? мне так удобнее, стукнул об разделочную доску и вываливается кусок по форме как колбаса, нарезаю кружки и на сковороду.

Только горчичное!

хлопковое, кунжутное, оливковое, сливочное, сало

Я соскребаю жир с поверхности ушей и жарю

Масло растительное Злато подсолнечное. Оливковое и другие не очень как то

Растительное +сливочное/топлёное

Обычное подсолнечно;)

Жарю тортики на сале

Растительное

растительное