Что вы знаете о высокой кухне? :)

Я, честно говоря , равнодушна.
Высокая кухня, как и высокая мода, мне привлекает с эстетической и культурной, даже культурологической точки зрения. Но это мало имеет отношение к повседневности, как наряды от кутюр к стрит-стайлу, так и блюда высокой кухни к повседневному питанию.
Мне ближе и вкуснее простая , но качественная и свежая пища. И -да, я люблю деликатесы, но в самой простой обработке и оформлении, ибо полагаю, что свежевыловленному лангусту , шевелящему клешнями, совершенно ни к чему какая-то сложная тепловая обработка , соусы и прочие украшательства . Он сам по себе прекрасен .

О какой высокой?,о молекулярной?))

деньги на ветер

высокая это как?
рачком-с?

не понимаю этих пафосных выражений: высокая мода, высокая кухня...
я люблю вкусные , красиво оформленые блюда , правильной температуры. не раз ела в прекрасных ресторанах в разных странах мира. никогда не называла это высокой кухней, даже в пафосных рестаранах европейских столиц.

О кухне много знал Вильям Похлëбкин. Убили человека.

Я знаю что такое высокая кухня. Поэтому она мне не интересна. Я обычный человек, не богата, на еде не зациклена. Мне достаточно сбалансированного питания. Самое большое удовольствие для меня это сон и спорт.

кидать надо высоко, бросать далеко, а питаться дома

Понты всё. Но рекламы много и звёзды дают за уровень кухни

Ну, да, бывали-с.
Впечатления разные. Первый московский ресторан со звездой Мишлен-по сию пору не понимаю, за что дали, честно говоря. Продукты-да, высший класс, какого-то сногсшибательно навороченного оформления не было, да и не надо. Ну, кроме десерта, он, конечно, развеселил))
Но официант был некомпетентен, что сильно смазало впечатление.
А есть рестораны, в которых не просто еда. А это вот просто целый спектакль, где еда играет, конечно, главную роль, но там и всего остального хватает.( гуглим ресторан "Красота")
Есть другой формат-шеф-тейбл. Шеф-повар ооочень хорошего ресторана готовит ну почти при вас, рассказывая, как он пришел к этому блюду, почему решил приготовить его именно так. Как правило, это имеет и какую-то единую концепцию.
В общем, два последних примера, это не толтко про еду, как пищу, но и про очень интересное.
Но это ж нечасто)))

ничего....у меня на низкую кухню денег нет, а на высокую и подавно

Купил однажды. Такая высокая - до полок не достать.