Как мариновать помидоры?

Гугл помер чоль?

Красные-лучше солить.
А вот зелёные можно и замариновать.
Хотя и солёные тоже ничего.

Главное - это маринад, который содержит уксус (либо лимонную кислоту) , соль и сахар. Этого достаточно - и так вкусные помидоры получаются. Но, чтобы разнообразить вкус, добавляют перец чёрный горошек, душистый перец, гвоздику, чеснок, лаврушку, листья хрена, листья смородины, вишни, свежий и сухой укроп, петрушку, сельдерей и многое другое..Количество соли и сахара тоже может быть разным на 1 л воды. Так же, в маринад добавляют мёд - это один из моих любимых способов маринования помидоров.

На 3 л банку делаю так:
5 Зубков чеснока, лаврушку, кориандр, зелень, душистый перец и перец горошком- принесу штук, пару штук гвоздики, помидоры укладываю в стерилизованную банку. Добавляю 3 ст л сахара, 1 стопку соли. Залить кипятком и накрыть крышкой на 30 мин. Затем э сливаю маринад из банки в ковш, довожу до кипения. В банку вливаю 1/2 стакана уксуса, заливаю маринадом. Закрываю и укутываю.


Либо помидоры половинками с луком- оч вкусно. Но помидоры должны быть крепкими.
Лук кольцами, зелень, лист хрена и смородины, перец горошком, помидоры уложить в 1 литровую банку и на 10-15 минут залить кипятком. Затем из банки воду слить в ковш, добавить 1 ст л соли, 3 ст л сахара , 80 гр 9% уксуса, дать закипеть. В банку влить 1 ст л раст масла, залить маринадом, закрыть и укутать.

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ





На дно стерилизованной банки положить:

- два листа лаврушки

- 5-6 зубчиков чеснока ( порубить )

- 1 зонтик укропа

- 8-10 горошин чёрного перца

- два листа смородины.

Заложить помидоры и с верху родожить столько же специй что и внизу .

Залить рпомидоры крутым кипятком на 5 минут воду слить совсем.

Положить в банку 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца, залить рассолом и закатать.

РАССОЛ:

На 3 литра воды - 1 стакан сахара

- 3 столовые ложки крупной соли

- 100 грамм 9% уксуса.

жопой сядь посиди. мариновальня от кутюр