Как потушить морковку с курицей ?

Какую ?

курица крупными кусками 500 гр
мокровь крупными кусками 500 гр
5 зубчиков чеснока пластинами
оливковое масло virgen extra
белое сухое вино 180 мл
черный молотый перец.
куски курицы быстро обжарить с оливковым маслом при высокой температуре.
добавить морковь и чеснок. убавить температуру и накрыть крышкой. довести до полумягкости моркови.
добавить перец и вино. увеличить температуру и дать бурно кипеть без крышки до выпаривания половины жидкости.
подавать сразу. не разогревать повторно

Быстро обжарить кусочки курицы до легкой румяности в хорошо разогретом масле, добавить морковь, нарезанную крупным кубиком, ещё немного обжарить (около минуты), влить немного воды, убавить огонь и тушить под крышкой до готовности. Соль и перец по вкусу, можно добавить лавровый лист, свежую зелень. Хорошо бы сюда ещё лук и помидоры, но я так понимаю, что их нет.

морковь 1 кг. почистить порезать небольшими кубиками 1Х1 см. так же почистить пару средних луковиц, куриные окорочка обвалять в муке с солью и слегка обжарить до розовой корочки. в тостостенную кастрюлю или чугунный казан с крышкой налитьчетверть стакана масла, нагреть и пару минут пожарить моруовь и лук. как только овощи поменяют цвет на прозрачный лук и более яркий цвет моркови , посолить, налить воды до почти покрытия , посолить , поперчить, накрыть крышкой и пославить в духовку на 170 град на два часа. вынуть открыть крышку, положить курицу прибавить пару ложек лимонного сока, ложку сахара, пол чайной ложки перца и , накрыв крышкой поставить еще на час в духовку. опять открыть, развести пару ложек муки в пол стакана воды, вылить в казан. перемешать и дать еще 15 минут , для загустения соуса. так делают еврейский цимес с курицей. для разнообразия можно положить горсть чернослива вместе с курицей.

Я люблю в глубокой сковороде, на сливочном масле,Вологодском лук, с морковью. Лук мелко, морковь, на самой крупной тёрке. Специи. Для морковки по корейски, чеснок, перец, петрушку, укроп. Чуть -чуть всего.
В духовке больше всего люблю. Натираю перцем и солью очищенный картофель и бёдра куриные, для аромата пол листа лавра. Переворачиваю и румяная корочка. Выше звёзд.
Другой рецепт: Курицу в глубокой сковороде, в сметане, самой густой. Или в чесноке, в сковороде.
На природе, на решётку куриные бёдра, предварительно замариновать, на ваш вкус.
Больше уважаю карбонат. Вечером, с луком репчатым колечками, в большой кастрюле эмалированной или в ведре, если много человек. Здесь много рецептов, от уксуса, минеральная вода, сухое вино, с лимоном, кефир, йогурт. На ваш вкус. Говорят майонез и уксус -вредно. Но раз, в году можно, если желудок здоров. Нет гастрита и язвы.

Порезать курицу на куски, посолить, положить в кастрюлю или глубокую сковороду,можно-в гусятницу, добавить порезанный лук, морковь, чеснок, долить воды и тушить под закрытой крышкой на небольшом огне до готовности.
Можно добавить растительное или сливочное масло(это масло лучше в конце добавлять).
Больше ничего не надо

Нехай доблестная пожарная охрана этим занимается.

Морковь лучше отдельно обжарить с лучком

И морковь, и лук, и зелень... Я бы добавила еще перец-горошек, лавровый листочек, и, обязательно-томат.