Прочее кулинарное

Как правильно сварить фасоль ?

Чтоб отключить функцию сами знаете чего
Правильно купить консервированную и не испытывать судьбу.
АЧ
Анюта Чернова
86 821
Лучший ответ
обязательно замочить и потом промыть - сварить можно вечером и оставить в этой воде - утром будет почти готова
можно запарить вечером в термосе кипятком с солью - воду слить
ЕЛ
Елена Лауэр
92 575
что бы сварить фасоль ее нужно замачивать на ночь тогда она будет мягкая, потом я добавляют любого масла. соли и зелени))))
Наталья Тикунова А мне нужна кухарка.
Наталья Тикунова Вы не будете моей личной кухаркой?
Не получится. Вам подойдет молодая,в стручках. Или замороженная.
Эта функция от "правильности варки" не изменится. )
Промыть холодной водой, замочить в холодной воде на ночь, утром снова промыть и в мультиварке на тушении 2-3 часа - НЕ солить!!!!!!!!!!
Galina Ponomareva
Galina Ponomareva
87 038
Замороженная подойдёт
Алеся Сыроежко
Алеся Сыроежко
37 569
в воде
Фасоль трудно и долго варится (кроме недозрелой зеленой стручковой).
Перед варкой фасоль замачивают. Воды берут в два раза больше, чем фасоли (по весу).
Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варится, слить сразу же после закипания, затем снова залить холодную воду. Добавить в нее при этом три ложки растительного масла. Солят фасоль лишь после полной ее готовности.
Фасоль надо варить в холодной воде так, чтобы вода едва покрывала ее верх. Огонь должен быть слабым. Мешать фасоль во время варки нельзя.
Фасоль варится дольше всех овощей. Поэтому отварную фасоль приготавливают даже для супов отдельно. Ее кладут тогда, когда суп уже готов.
Точно так же готовят фасоль для овощных каш или гарниров. С другими овощами ее смешивают в готовом виде.