Что сегодня приготовить?

Картофельную запеканку с фаршем. Слоями - картофельное пюре, вбив в него яйцо, обжаренный с луком фарш. Сверху смазать сметаной, посыпать сыром и запечь. Ну, в процессе приготовления - соль, специи по вкусу, травки любимые.. Ну и к запеканке салат не помешает. Из свежих овощей.

перцы фаршированныеможно овощные

Рыбно-куриные фрикадельки с овощами и гречкой на гарнир. А так же "Фанский" салат и чай.
Рыбно-куриные тефтели c овощами +
Хамса с/м – ~1 кг,
Куриный фарш 2-й обвалки – 450 г,
Яйца – 2 шт,
Хлопья овсяные - ~ 120 г,
Манная крупа ~ 120 г,
Мука пшеничная хлебопекарная ~ 120 г,
Картофель мелкий – 2 шт,
Лук репчатый средний – 1 шт,
Свёкла мелкая – 1 шт,
Морковь средняя 1 шт,
Капуста - ~ 150 г,
Тыква - ~ 250 г,
Чеснок мелкие головки – 6 шт,
Смесь молотых пряностей (перец чёрный и красный, паприка, имбирь, душица, чабрец, базилик, шалфей, лавровый лист, семена укропа, порошковый чеснок, куркума, тмин, кориандр и т.д.) – 4 полных чайн. лож.,
Соль – 8 полных кофейн. лож. или 4 чайные.
Размораживаем куриный фарш.
Хамсу слегка размораживаем, не чистим и пропускаем через самую мелкую решетку мясорубки.
Капуста тоже пропускается через мясорубку с самой мелкой решеткой.
Свёклу, тыкву обычную трём на самой мелкой тёрке, а мороженную пропускаем через мясорубку.
Чеснок, морковь и картофель трём на самой мелкой тёрке.
Лук трём на средней тёрке, а что не получается пропускаем через мясорубку.
Всё смешиваем с крупой, мукой и яйцами, солим, добавляем пряности. Получается жидковатый фарш. Ложками выкладываем на поддоны и отправляем в морозилку.
Готовим: кипятим воду и кидаем туда замороженные полуфабрикаты. Готовится очень быстро. Вкус приятный. Курятина не чувствуется. Но и рыба не горчит.

Гречневая каша рассыпчатая
Состав блюда:
1 стакан крупы гречневой ядрицы,
2 стакана воды ,
1/2 чайные ложки поваренной соли,
1 столовую ложку масла сливочного.
Процесс приготовления:
Крупу всыпать в воду, посолить, размешать, плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, снизить температуру нагрева до минимума и варить примерно на маленьком огне примерно 20-30 минут.
В готовую кашу добавить масло и размешать.

Чай компанейский
Состав блюда (на 1 порций):
Напиток:
5 чайных стаканов (1 литр) воды,
5 чайн. лож. или 1 стол. лож. или 1 спичечный коробок (10-12 г) мелкого чёрного чая,
Для подачи напитка:
5 кусочков сахара-рафинада.
5 сахарных сухариков.
Процесс приготовления:
Греется вода в ёмкости с крышкой. Как только вода закипит туда засыпают чайный порошок. Плотно закрыть и настаивать в течение 3-10 минут, затем разлить по кружкам с использованием специального ситечка. Сахар и сухари подаются отдельно.
Пояснения:
Употребление такого чая беседы не предусматривает. Это просто восстановление сил и снятие усталости. А поэтому все как правило молчат. Сухарик перед употреблением окунается едоком в свою порцию чая.
Салат «Фанский»
Состав блюда (на порцию):
1 большой красный помидор или 2 маленьких,
1 небольшой огурец с пупырышками,
1 маленький сладкий (болгарский) перец,
1 щепотка йодированной соли,
1 щепотка черного молотого перца.
Процесс приготовления:
На дно салатника кладем соль и перец, сверху них режем помидоры, размешиваем. Традиционно для этого салата помидоры режут прямо навесу без доски. Должные получаться такие разнообразные помидорные пирамидки и многогранники. Режем огурцы мелкими кубиками и многогранниками на доске, добавляем в салатник, размешиваем. Шинкуем болгарский перец квадратиками и прямоугольниками. Смешиваем. Пробуем на соль и перец. Немножко пусть постоит и пустит сок. И можно подавать.

Что не лень

Доширак

Лосось, запечённый с овощами.

Может морские гребешки в сливочном соусе?

Плов

Мне тоже плова охота но с ним долго возится по этому предлагаю такой вариант.

ПЛОВ ЛЕНИВЫЙ:

1.
Отвари рис немного не до конца.

2.
Слегка обжарь любое мясо нарезанное на кусочки что найдешь дома, на худой конец и сосиски с колбасой подойдут. Но будем считать что есть мясо, обжарь и затем туши его в кастрюльке в не большом количестве воды . Кода начнешь тушить то сюда же добавь немного лука и морковку натертую на терке.

3.
Сделай еще и обжарку из морковки и лука.
Морковки и лука очень много так как они ужарится, обжаривай не до золотого румянца а прямо до темной поджарки ( корочки ), если есть то в конце добавь немного томатной пасты но можно и без нее.

4.
Как мясо по твоему мнению будет готово выложи в него рис, перемешай, выложи поджарку, перемешай, теперь возьми те специи что ты любишь и заправь сколько считаешь нужным, перемешай, если есть чеснок то его тоже не меньше головки начисти, нарежь и туда же, перемешай и пусть по томится совсем немного.

Нужно что бы рис дошел до кондиции, он напитается вкусом и ароматом и примет цвет нашей обжарки и будет почти как настоящий плов, мне такой нравится больше, мне такой вкуснее.

==============================
ИТОГ:
сварить рис
обжарить и потушить мясо
обжарить лук, морковку
приправить любимыми специями
все смешать


ПРЕБЛЕЗИТЕЛЬНО ТАК ПОЛУЧИТСЯ.
Только у меня цвет более насыщенный благодаря обжарке из лука и морковки.

Курицу с картошкой и овощами в мешке для запекания. Быстро, вкусно, сытно и не надо мыть противень после приготовления. Время приготовлени 1 час при температуре 190°