Что дают припраы, кроме вкуса? например-корица, кориандр, имбирь?

Они все очень полезны.
Корица в особенности.

Несколько грамм корицы в пище нормализуют показатели уровня сахара в крови и способны предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Корица содержит эфирные масла, а также коричный альдегид, эвгенол, смолу, крахмал, дубильные вещества. Она благоприятно влияет на работу всей пищеварительной системы, в частности, на работу желудка, способствуя выделению желудочного сока, возбуждая аппетит. В медицинской практике корицу используют как антисептическое средство.

Но в этой специи содержится также ядовитое вещество кумарин, которое в больших количествах может отрицательно воздействовать на печень. Согласно принятым в ЕС нормам, содержание кумарина в пищевых продуктах не должно превышать два мг на один кг. То небольшое количество корицы, которое мы употребляем, например, в булочках, неопасно для здоровья.

Кориандр
Выжатый сок успокаивает сильную пульсацию, в т. ч. биение сосудов в глазу, помогает от горячих перебоев сердца, останавливает носовое кровотечение и кровохаркание, помогает при головокружении, падучей (припадки) . Жареный кориандр препятствует появлению рвоты и успокаивает кислую отрыжку. Авиценна рекомендует кориандр в сочетании с уксусом, розовым маслом, медом и изюмом от крапивницы и «персидского огня» (сибирской язвы) , свежий кориандр с медом и изюмом — г при горячих опухолях яичек.

По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, свежие листья и стебли кориандра или его сок действуют успокаивающе, предотвращают прохождение испарений в мозг. Если жевать или полоскать рот соком кориандра, то это устраняет сыпь или жжение во рту. Полезен при сердцебиении, уменьшает остроту сафры, успокаивает жажду, прекращает рвоту. Допустимая доза употребления сока кориандра — до одной укийя (25,5 г) , а листьев и стеблей — до двух укий (51 г) .

В индийской медицине плоды кориандра применяются как стимулирующее, мочегонное, желудочное и укрепляющее средство. Тибетская медицина рекомендует кинзу в качестве жаропонижающего и жаждоутоляющего средств.

Про имбирь ТУТ

Приправы начали использовать южные люди в древности, когда готовили пищу из "непроверенных" продуктов, т. к. заметили, что многие из них убивают вредоносные бактерии. Особенно часто приправляли мясные и рыбные блюда, которыми легче всего отравиться. И лишь потом заметили, что приправы, кроме бактерицидных свойств, еще и улучшают вкус блюда.

Кроме вкуса - аромат, естественно и некое воздействие на состояние здоровья

Запах.

Аромат и пользу для здоровья

имбирь хорошо стимулирует иммунную, корица тоже содержит что то полезное не помню ...что именно но точно знаю все эти приправы полезны.... и вкусны....

Имбирь например очень хорошо действует на организм, "убивает" ненужную дрянь.

Редкие витамины и экстрактивные вещества!