Как маринуют мясо для шашлыка? Просто луком обкладывают и оставляют на время?

в интернете поло рецептов

пол бутылки белого вина, лавр, английский перец резаный полукольцами лук. вино должно быть хорошего качества, а не кислотная дрянь!

мясо, соль, перец, много лука, хорошо все подамкать и перемешать, оставить настаиваться

мясо, соль, красный перец, паприка

Лук, лимон, соль ,тертый перец

Соль и черный перец. Можно лимонный сок - выдавить сок из лимона. Лук не надо: образуется трупный яд. Если нужно быстро замариновать - обмажь мякотью киви, но не больше чем 30 мин, иначе мясо в клочья расползется

самый простой и дешевый.

майонез,перец,приправа для мяса,лук полукольцами,уксус

Я жамкаю много лука, чтобы больше сока было.
Ещё вкусно лук, паприку, раст масло,перец и соль. Сочно получается.
Пробовала и кефир с луком.

Мясо, шампур, угли; и уже готовое присолить
Вот мой рецепт шашлыка, даже перец не добавляю

приготавливают различный маринад и оставляют на часы

По-разному. И в луковом соке, и в масле, и в минералке. У каждого свой

Лук , горчица и 3 часа или уксус лук

Я мариную мясо , а это обычно свинина, исключительно в специях. Если надо быстро, то минералку добавляю. Лук к свинине совсем необязательно. Я его к готовому шашлыку подаю маринованным

Есть сайт *1000_menu* там миллион заквасок для шашлыка в фотографиях

мясо, много лука измельчить, соль, перец, приправа для шашлыка, сок лимона, можно еще чуть-чуть кориандра добавить, но это на любителя......все, больше ничего не нужно.......куски по возможности должны быть покрупнее, тогда мясо будет сочное......и когда будешь жарить........хорошие угли надо посыпать солью, тогда они не будут возгораться.....лук посолить, немного помять и промыть под водой от горечи, слегка сбрызнуть уксусом и чуть присыпать сахаром...посыпать им готовое мясо, можно еще семечками граната... для красоты и вкуса :о)))))))

Самые простые:
кефир + лук+соль;
майонез+лук;
соевый соус+лук
Можно и без лука (я просто лук люблю и даже жарю с ним)
Выдерживать в маринаде не менее двух часов.

если с луком, то да. соль и перец не забыть. а вообще реально много маринадов. у меня два любимых-с луком и второй-с горчицей. просто горчица и так же соль и перец. соли тогда поменьше, потому что горчица соленая.

каждый по разному