Кто додумался сделать окрошку?

Голь на выдумку хитра) Окрошку придумали бедняки. Происходит она с Волги где бурлаков кормили воблой и квасом ..рыба была очень солёная и её замачивали в квасе,позже стали добавлять найденные овощи ..так и произошла) и стали эту еду называть окрошкой.

Кто додумался назвать холодный суп салатом?

В деревнях, приготовление еды скотине.

С похмела и не таким лечится будешь...)))

"гений"... на Руси после застолья кто-то все наКРОШИЛ, что не съели, залил забродившим кваском и похмелился

Можно и коньяком. Тоже вкусно

Наверно свиновод какой то. Выбросил объедки со стола, в свиное корыто, и выплеснул туда остатки кваса. А кто то из крепостных, видимо от сильной голодухи- обидел свинью и шарахнул себе в топку это хрючево, так и родилось сиё...

видимо тяжелый год выдался, что бы свинячью пищу за еду принимать и статус всемирного наследия к ней примерять

У прадедов спрашивать надо

Само название окрошка произошло от слова " крошить ". Первое упоминание её в кулинарной литературе относится к концу XVIII века, а именно в в труде Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха». Изначально это была редька с квасом, но постепенно к ней добавлялись всё новые компоненты. Сначала просто брали 2 - 3 редьки и 1 головку репчатого лука. Всё это крошилось и заливалось хлебным квасом + соль.
Современную окрошку первыми ели бурлаки, те самые, работающие на Волге. Они и придумали кушанье — окрошку с рыбой. Работникам выдавали квас с воблой. У многих были плохие зубы, и работники размачивали рыбу в квасе, а потом, чтобы было гуще и сытнее, добавляли огурцы, картофель печёный, в сезон — редис и другие овощи. Идея такого холодного супа понравилась многим, и каждая хозяйка крошила туда свой набор овощей, добавляя яйца.

каким квасом, а как же сыворотка

народ, пролил квас в салат)