Как люди догадываются, как это надо приготовить?

В любом деле , в том числе и в пищевой продукции и приготовлении разных блюд= путём проб и усовершенствования... что-то добавить, а что- то заменить на другой ингредиент.

догадываются тоже по разному...... у кофе например, разная степень обжарки.... а арабы часто пьют практически зеленый, обжарка там чисто символическая. и да - в свое время те же арабы кофе отправляли на экспорт, а сами пили чай из кожуры кофейных ягод.... не помню, как этот напиток называется. сейчас вроде, тоже применяется.
так что традиции употребления того или иного продукта у каждой страны или народности свои.... и могут отличаться для одного и того же продукта кардинально

Но вы же сами объяснили: методом проб и ошибок. Гроза. Молния. Пожар в лесу. Погибли животные, в огне поджарились. .Древние попробовали: а так вкуснее! А про кофе? Завезли огроменную партию зеленого, не обжаренного, дешевого. Куда девать? Запустили статью, что от него худеют, и понеслось!

...Как люди...

Да очень просто: проживи, как наши предки - кроманьонцы, 40 000 лет, так ещё и не такому научишься.

Сейчас не нужно догадываться, есть рецепты. Выбирай любой на свой вкус.

Вот удивительно, кто первым догадался съесть похожую на плевок устрицу. Да еще живую. )))

А яйцо...

кто то пытался сварить из кофе суп, но фасольки оказались не по зубам, ))) а вот бульончик оценили ))

Это происходит благодаря опыту и экспериментам. Люди начинают с определенных ингредиентов и методов приготовления, а затем меняют их, пока не достигнут желаемого результата. Они могут также учиться у других людей, экспериментировать с различными рецептами и методами приготовления, и использовать научные знания о химических реакциях и свойствах продуктов.

Люди в голодные времена пытались сделать съедобным все, что не приколочено, так и стали совершать разные махинации с продуктами

Это всё благодаря экспериментам и навыкам

Как люди догадываются, как это надо приготовить? Кто то свой рецепт имеет, кто то из интернета находит, у кого то чуйка и приготовит хозяюшка новое блюдо которое запатентует.