Как лучше приготовить капусту?

Как нравится, хоть сырой

Сырую в виде салата. Вот мясо к ней можно потушить и вместе с соком от тушения выложить в капусту порезанную

с мясом и картохой потушить

сделай голубцы с сосисками - и вкусно и полезноили сделать ленивые голубцы

Я люблю с луком морковью и томатом. Сначала всё немного обжариваю, потом тушу. Добавляю лавровый лист, соль, перец по вкусу, сухую зелень.

Тушеная капуста по-богемски.

капуста – 2 килограмма
масло растительное – 60 грамм
бекон копченный – 100 грамм
лук – 200 грамм
соль – 2-2.5 чайные ложки
черный молотый перец – 0.5 чайной ложки
сахар – 3 чайные ложки
сок половины лимона
семена кориандра (кинзы) – 1 чайная ложка
мука – 3-4 чайные ложки
1
200 граммов лука чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. 100 граммов копченного бекона нарезаем некрупными кусочками. Два килограмма капусты тонко шинкуем.
2

В глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном разогреваем 60 граммов растительного масла, закладываем в сковороду бекон, лук и обжариваем до прозрачности лука.
Закладываем нашинкованную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, время-от времени перемешивая приблизительно 30 минут.
4

Через 30 минут добавляем 2 чайные ложки соли, половину чайной ложки черного молотого перца, одну чайную ложку слегка измельчённых семян кинзы, 3 чайные ложки сахара, сок половины лимона.
Добавляем 3 чайные ложки муки и все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне на 7-10 минут.
6

Выкладываем готовую Тушеную капусту по-богемски в глубокое блюдо и подаем к столу, как самостоятельное блюдо или, как гарнир к мясу.

Потушить на противне в духовке с томатами морковкой с паприкой с острым перцем

Бигос
Бигос – это не только весьма сложная композиция, но и имеющая множество вариантов. Почти в каждом польском доме он готовился по-своему, в соответствии с домашней традицией. Это и охотничий, и литовский, и крестьянский бигос, и множество других. Готовился он из одной квашеной, из квашеной и свежей или только из свежей капусты.
На 1 кг различных мясных продуктов (с преобладанием колбасы либо ветчины) взять 1,5 кг квашеной или свежей капусты. Можно взять половину квашеной, а половину свежей. Но некоторые хозяйки на 1 кг капусты берут 1,5 кг мяса и копченостей – эти истинно старопольские пропорции не вызывают возражений с нашей стороны, но на практике они соблюдаются все реже.
Мясной ассортимент должен состоять из нарезанных кубиками жареной свинины, жареной или тушеной говядины, сваренной в овощном отваре буженины, куска жареной утки и нарезанной кружочками колбасы (лучше всего, разного сорта, неплохо добавить нарезанную кубиками нежирную вареную ветчину). Кусок жареной дичи значительно улучшит вкус бигоса, хотя и без этого вкус бигоса будет отменный. В него следует добавить и оставшийся после жарения мяса сок. Квашеную капусту порубить не очень мелко, а свежую – тонко нашинковать и обязательно ошпарить кипятком. Варить капусту на слабом огне в небольшом количестве воды (еще лучше – в отваре из-под колбасы). Если используется только свежая капуста, то в конце варки добавить 3/4 кг очищенных кислых и мелко нарезанных яблок. Яблоки кладутся и в квашеную капусту, но в меньшем количестве (4 больших кислых яблока). Отдельно отварить не менее 50 г сушеных грибов. Готовые грибы нарезать тонкой соломкой и вместе с отваром добавить в капусту, смешанную с мясом и копченостями.
Затем положить в бигос две большие, мелко нарезанные и слегка подрумяненные в смальце или масле луковицы. Тот, кто любит более жирный бигос, может жарить лук в 50-100 г смальца. К едва «пыхтящему» на огне бигосу прибавить 20 штук нарезанного соломкой чернослива (без косточек). Чернослив можно заменить 1-2 ст. ложками хорошего сливового повидла.
Бигос посолить и поперчить, можно также добавить немного сахару. Он должен быть пикантным. Под конец влить в бигос 1/2-2/3 стакана красного сухого вина или, если есть, мадеры. После закладки всех компонентов бигос тушить на слабом огне 40 минут. (Внимание: его надо часто помешивать, так как он легко подгорает). На следующий день бигос разогреть. Самый вкусный и вполне «созревший» бигос бывает после третьего разогревания. И еще один спорный вопрос. Некоторые хозяйки заправляют бигос слегка поджаренной в жире мукой, после чего он становится более густым. Но если бигос хорошо прожарен, то, по нашему мнению, делать этого не следует. Бигос можно также заправить 1 ст. ложкой томатной пасты. В старопольской кухне эта приправа была неизвестна. Мы же очень рекомендуем добавлять томатную пасту.

Пожарить со специями

Я её сначала обжариваю на растительном масле до румяности, потом добавляю по вкусу разведенную томатную пасту, перемешиваю и тушу на маленьком огне под крышкой до мягкости, солю и перчу в конце.

И вборще и на сковороде с томатами

обжарить на сковороде и протушить со специями и мясом, получится солянка

Я бы пожарил с луком и морковкой + том. паста.

потушить в сковороде

люблю пироги с капустой....

•Капусту мелко порезать, обдать кипятком и пожарить на сковороде на смеси растительного и сливочных масел до золотистого цвета,посолить, добавить порубленное варёное яйцо. Это уже вкусно. А можно завернуть в блины или купить замороженное тесто и сделать пирог, посыпав кунжутом.
• Говяжьи/свиные рёбра хорошенько обжарить, потушить, добавить морковку, капусту, прорезанную крупными квадратиками, посолить, поперчить и тушить до готовности, незадолго до готовности добавить лаврушку.

Лучше в нее завернуть фарш и отварить голубцы

разобрать капусту на листы обдать кипятком заиернуть в него как чебурек фарш обмакнуть в кляре и обжарить на подсолнечном масле

я бы пукнул

Потушить конечно.