Чем отличаются оливки от маслин?

зеленые неспелые плоды – это оливки, а вот уже черные, готовые к употреблению – это маслины.

Ничем. Абсолютно.

степенью зрелости

Вкусом

На самом деле и маслины, и оливки — это названия одного и того же плода, различаются они лишь цветом и степенью зрелости. В нашей стране оливками называют зеленые плоды, маслинами — черные или темно-фиолетовые. Процесс созревания плодового дерева занимает много времени. Такие растения могут произрастать только на хорошо освещенных солнцем землях.

дык слово маслины существуют только в русском языке...
везде olives, oliivit, olivy, оlivos и в общем - oliven )

Смотрела передачу про производителей данного продукта. Им задали такой вопрос. Они даже не сразу поняли, что от них хотят. Короче, это одно и то же.

Только в России зеленые плоды оливкового дерева называются «оливки», а черные - «маслины». На самом деле, это один и тот же плод. Все дело в степени зрелости. В октябре с деревьев снимают плотные и упругие оливки со светлой, почти белой мякотью. Они уже достигли стандартного для своего сорта размера (калибра), а окрас варьируется от зеленого до соломенно-желтого. При изготовлении маслин используются незрелые зелёные плоды, и свой глубокий чёрный цвет они получают не от естественного созревания, а в процессе оксидирования (насыщения кислородом), который осуществляется в растворе едкого натра (пищевая добавка E524), в котором вымачиваются плоды для быстрого удаления естественной горечи. В качестве стабилизатора окраски применяется глюконат железа (пищевая добавка E579).

Ничем . это синонимы , как инжир он же смоква он же фига .

степенью зрелости.правда в черный цвет могут окрашивать маслины

Оливки едят, а маслины ловят.