Как приготовить манду?

Манду не готовят, она сама вырастает

вот так https://youtu.be/SZp5fTHZnmc

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
мука пшеничная 250 г
вода 100 мл
соль по вкусу
Для начинки
фарш мясной 400 г
лук репчатый 1 шт
чеснок 1-2 дольки
грибы (шампиньоны) 100 г
соевый соус 1-2 ст.л.
кореандр молоый по вкусу
соль,перец,специи по вкусу
зелень(петрушка,кинза)
Соу-дип для подачи
соевый соус 1 ст.л.
рисовый уксус 1 ст.л.
сахар по вкусу
Делаем тесто:
В подходящую по объему емкость высыпаем пшеничную муку, предварительно просеянную. Добавляем соль и перемешиваем муку с солью. Кипятим воду в чайнике, отмеряем сколько нужно и выливаем тонкой струйкой круговыми движениями в емкость с мукой.
Затем палочками (или чем вам удобнее) быстро перемешиваем содержимое емкости. Не стоит сразу стараться, чтобы вода и мука перемешались и сразу получилось тесто. Нужно, чтобы получилась комковатая масса из множества комочков, ничего страшного, если останется еще и мука.
Даем немного остыть мучной массе (как-никак, только что кипела) и уже руками обминаем массу до получения достаточно рыхлого теста (в нем могут быть остатки муки, которые не связались с водой – это тоже нормально). Убрираем шарик теста в полиэтиленовый пакет и оставить его при комнатной температуре на 30 минут. Затем тесто вынуть и снова обмять. Оно станет уже более эластичным, и оставшиеся комочки исчезнут. Убрираем тесто еще на 30 минут в пакет и оставить на столе.

Пока тесто "отдыхает" готовим начинку:
грибы мелко режем и обжариваем.
Лук нарезаем мелко и обжариваем с грибами.
К фаршу (я брала из свинины) добавляем остывшие грибы с луком.
Мелко нарезаем чеснок и зелень.Добавляем к фаршу.
Солим,перчим по вкусу.Добавляем специи и соевый соус.
Хорошо перемешиваем фарш.
Так же можно добавить овощную составляющую-капусту,кабачок и тд на ваш вкус.

Берём часть теста,раскатываем в тонкий пласт и вырубкой (стаканом) вырезаем круги диаметром примерно 8 см.
На каждый круг выкладываем по 1 ч.л. начинки.

Корейские жареные пельмени-Манду фото к рецепту 3
Защипываем как вареники. Но это я так делала,а вы выбирайте способ лепки как вам нравится.

Корейские жареные пельмени-Манду фото к рецепту 4
В сковороду наливаем растительное масло (в идеале кунжутное) и обжариваем наши пельмени с трёх сторон,начиная с "дна".
Я жарила сразу на двух сковородах.
Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Можно во фритюре.

Корейские жареные пельмени-Манду фото к рецепту 5
Выкладываем на бумажное полотенце ,что бы оно впитало лишний жир.
Сервируем и подаём с соусом-дипом.
Для него в мисочке смешиваем все ингредиенты.

Ты первый и подумал, раз написал

Для начала познакомиться с корейцем, который спец по их части. Который так умопомрачительно их готовит, что Гугол обзавидуется! )))

Отжарить до корочки, так скажем)

Приготовить тесто, как для обычных пельменей.На сковороду налить кунжутное масло, выложить пропущенный через пресс чеснок, и слегка обжарить чеснок на масле до появления ароматного запаха. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Свежий огурец вымыть, разрезать пополам, удалить среднюю часть с семенами и также нарезать соломкой. Переложить шампиньоны и с огурцами в сковороду и обжарить до момента выпаривания образовавшейся жидкости.
Далее добавить специи: кунжут, сахар, молотый имбирь, перец и соль. Перемешать.
Сразу же выложить фарш и обжарить его, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы не образовывались мясные комочки. В конце приготовления начинки добавить соевый соус и мелко нарезанные зеленый лук, перемешать и потушить начинку для пельменей еще в течение 1-2 минут. Достать тесто из полиэтиленового пакета. Оно должно стать еще более мягким и немного влажным. Тесто раскатать в толстенькую колбаску для более удобного деления его на порционные части. Разделить получившуюся колбаску на 16 равных кусочков (приблизительно по 40-42 грамма). Чтобы заготовки не сохли, сразу же убирать их в полиэтиленовый пакет. Взять одну заготовку, руками придать ей более правильную форму круга, затем положить на присыпанную мукой рабочую поверхность и скалкой раскатать круг до диаметра приблизительно 14-15 см. Сначала приготовим манду для жарки. На ладонь положить раскатанное тесто, в центр круга выложить мясную начинку и правой рукой начать формировать косичку: снизу пельменя сделать защип, направить его внутрь к начинке, затем захватить слева край теста, защипнуть и снова направить в центр к первому защипу, теперь захватить край теста справа, защипнуть и направить в центр ко второму защипу и так далее, продвигаясь вперед, в конце должен остаться хвостик. Теперь слепим манду для приготовления их на пару. Выложить круг теста на стол, в центр выложить начинку, для удобства сначала защепить пельмень в середине, а затем уже защепить манду по краям, образовывая красивые складочки. Манду с косичкой обжарить на растительном масле на среднем огне, а манду с защипами отправить в пароварку на 40 минут. Готовые манду подать к столу с соевым соусом, приправив его зеленым луком и измельченным чесноком.

Жарить

посмотри в корейском ютубе

Тут женщина нужна, что бы приготовить манду

легко, кароче заходишь в магазин покупаешь русские пельмени, варишь эти пеьемени и подашь их с китайским соусом вот у будет ву вас блюдо

Может манты?

вот

такое лучше на ютубе хотя б искать

С кетчупом или мазиком