Сколько живет маринованное мясо вне холодильника?

Мясо в маринаде не должно оставаться при комнатной температуре более двух часов, чтобы снизить риск размножения бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Таким образом, при перевозке маринованного мяса на дачу на автомобиле, необходимо обеспечить достаточное охлаждение продукта.

С учетом полчасового времени, которое вы потратите на покупку товара и погрузку автомобиля, вам останется менее часа, чтобы добраться до дачи и переложить мясо в холодильник. Поэтому мы рекомендуем купить мясо в холодильнике, где его температура будет поддерживаться приблизительно в диапазоне от 0 до 4 градусов по Цельсию, и упаковать его в коробку с льдом или в холодильную сумку, чтобы сохранить низкую температуру во время перевозки.

Если у вас нет возможности обеспечить необходимый холод для перевозки мяса, то лучше избегать покупки маринованного мяса на такой погоде и выбрать другой тип мяса, который не требует условий хранения при низких температурах.

За три-четыре часа ничего не будет. А вообще рекомендую на такие случаи купить сумку-холодильник с аккумуляторами холода. Недорого, места в сложенном виде немного занимает, и проблем не будет.

блин, Вы с луны к нам? за час даже сырому ничего не будет. а уж в уксусе тем более. или в любой кислом маринаде. даже просто в луке. больше того, и за 3 часа не испортится, Вы его из холодильника берете, оно только нормальную температуру за дорогу примет, и то не факт

Несколько часов не испортится.

все прекрасно доедет, особенно если заморозите дома пластиковую бутялку воды и положите в найлоновый мешок вместе с мясом

Без холодильника сырое мясо в маринаде храниться не должно. При комнатной температуре возможно максимум довезти мясо до места пикника за пару часов. Но имейте в виду, что в машине даже в не слишком жаркую погоду сумки с продуктами нагреваются и их температура превышает 20 градусов, может достигать 30 и даже 40.

Поэтому перевозить замаринованный шашлык нужно в сумке-холодильнике, желательно положить в нее аккумулятор холода. Если его нет, можно положить в сумку упаковку замороженного мяса или курицу, в сумке-холодильнике они будут размораживаться довольно долго, не меньше 4-5 часов, и сохранят нужную температуру, чтобы шашлык оставался охлажденным.

Очень долго. Особенно на уксусном маринаде; с тем можно от Москвы до Владивостока ездить, и ни попА ему не будет! :)

Пару часов - как раз доедете и сразу готовить.

Да ничего не будет и за 6 часов. С покупным уже всё случилось, тока рюмаху водки перед трапезой обязательно

дня три летом, четыре зимой

Закопал в землю в тени и полей водой если нет подвала или погреба.или в кулёк и в холодную воду .периодически менять воду.можно льдом

Ничего. Часов 6-7, если с чеснока добавить то 10-12 при такой температуре с ним ничего не будет

Маринад не даст испортиться мясу ещё достаточное время. Можешь не переживать.

И не помешало бы поинтересоваться сколько и где оно пролежало в магазине?

если мясо в маринаде, то может пролежать сутки

Магазинное маринованное мясо у них может уже валяется невесть сколько. Никогда не беру и вам не советую. Тем более, при такой жаре.

За такое время мясу ничего не сделается ни в маринаде, ни без него. Проблема в другом: в магазинах часто маринуют не самое свежее мясо, которое уже на грани, а то и просроченное. Поэтому, если есть время, лучше купить сырое мясо и замариновать самому за пару-тройку часов. Бывают рецепты быстрого маринования в водке за полчаса (больше нельзя, иначе провоняет водкой), но сам я их не пробовал, только слышал.