А какие части свинины лучше для жарки на сковороде? шея и вырезка? или еще какие то нормальные есть?

Я беру в основном лопатку или шею

Филе лучше брать , мариновать несколько часов , резать по тоньше

Каждое блюдо из своей части туши
Антрекот из вырезки и поперек волокон и т д
В инете посмотри

Вообще любые. Но лопатка это да, сам сегодня жарил.

вот такие куски выгодно брать - и на супчик сверху косточки и для жарки и для посола

конечно карбонад. реберная часть с косточкой! или корейка

Мне нравится карбонад, вырезка - нежирное мясо. Шею все же предпочитаю запекать или шашлык из неё делать

Для жарки стараются брать мясо с небольшой жировой прослойкой, тогда оно получается сочным. Грудинка, лопатка, вырезка, окорок, корейка, спина, шея - части всего этого идеально подходят для приготовления на сковороде - жарки стейков или тушения в рагу. Единственный нюанс - мясо должно быть без кости.
Из свинины подешевле и пожёстче получаются отличные котлеты, отбивные, и конечно шашлык.

Свинья вся предназначена для жарки или запекания. Только язык отварить надо. А потом можно и обжарить. Мозги, желудок и яйца тоже отварить, потом жарить или запекать. Ножки или на холодец, или вареными есть, или после отваривания запечь или пожарить обваляв в сухарях

Копыта и хвост, свинина это харам!!

В принципе для себя (не для гостей) можно жарить любую часть, главное - вкусно приготовить. Я очень люблю жареные свиные ребрышки с жареной картошкой.

Я всё подряд жарю. Шею, грудинку, рёбра, окорок, лопатку. Люблю свинину и с кортошкой!! Энто страсть моя

Шея, рёбра, грудинка, вырезка.Больше ничего.

Кончено же рёбрышки! Они получают нежными и вкусыми, особенно с соусом.

Для начала разогрейте свою духовку до 350 градусов.

Смешайте свои любимые специи, я предпочитаю соль, перец и паприку. Можете добавить чуть оливкового масла

Теперь натираем смесь на свинку, причём хорошо и равномерно. Хрюша любит когда её трёшь)))

Рёбра на противень, без пергамента. Запекаем 1,5 часов до готовности. Рёбра должны быть мягкими и сочными.

Как я и говорила, можете добавить соус)))
Вновь трём хрюшку барбекюшкой и обратно в духовку на 10-15 минут.

Ну и всё. Подавайте. На скоровдке лушче бекон пожарить, а свинку надо готовить так!)))

Не ешь свинину

Живот, брюхо, бока, шея

Шея жирная,для шашлыка самое то,вырезку на сковородку можно и в духовку,отбивная,шницель...