Напишите пожалуйста рецепт макарон с баклажанами.

Варим макароны и вываливаем их на сковороду , кидаем нарезанные баклажаны, солим , тушим

мелко пожаренные баклажаны с луком очень похожи на грибы, просто перемешиваешь потом, а тушеные безвкусные, главное не чистить кожуру-в ней весь вкус

Паста меланзане?
Там все просто : жарим баклажаны на оливыче, с луком -чесноком , если любите , можно без. Заливаем хорошим томатным соусом , закипело -готово , смешиваем с пастой, посыпаем щедро пармезаном по желанию. Можно свежий базилик , даже нужно по классическому рецепту, но все ж базилик на любителя травка …

Макароны — 120 гр, баклажаны — 1 шт., помидоры — 2 шт., болгарский перец — 1 шт., растительное масло — 1 стол. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу. Шаг 1: Для того, чтобы приготовить макароны с овощами на сковороде возьмите довольно крупные макаронные изделия (спиральки, рожки, завитушки), мелкие в данном случае не подойдут. Также подготовьте овощи: баклажан, помидоры, сладкий перец. Помимо указанных продуктов можно использовать морковь, лук, кабачки, цветную капусту. Чтобы блюдо было сочным обязательно используйте сочные спелые помидоры. Шаг 2: Баклажаны, перец и помидоры промойте.

Как приготовить макароны с баклажанами и помидорами:

1. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду.

2. В большой сковороде на сильном огне разогреть 0,25 стакана оливкового масла. Выложить в разогретую сковороду баклажаны, посыпать щепоткой соли. Уменьшить огонь до средне-сильного, готовить, помешивая, около 6 минут. Переложить жареные баклажаны на тарелку. Уменьшить огонь до среднего, в сковороду налить оставшиеся 2 ст. ложки масла, высыпать лук, хлопья красного перца и щепотку соли, готовить до мягкого состояния и золотистого цвета лука, около 6 минут.

3. Выложить в сковороду помидоры, насыпать щепотку соли, готовить соус около 3 минут. Затем добавить чеснок, готовить еще примерно 1 минуту. Выложить в сковороду жареный баклажан и базилик, готовить около 1 минуты. Посолить и поперчить соус по вкусу.

4. В подсоленную кипящую воду высыпать пасту, готовить до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Осушить пасту, зарезервировав 1/4 стакана воды.

5. Выложить пасту в большую миску, добавить содержимое сковороды, хорошо перемешать. При желании добавить зарезервированную воду, чтобы паста была не очень сухой. Макароны с баклажанами и помидорами посолить и поперчить по вкусу.

6. Подавать макароны с баклажанами и помидорами в порционных тарелках, посыпав сыром.

Если только с баклажанами, то ничего не придумаешь. Смешать, и все. А вот рецепт барилловских фарфалле с баклажанами и горошком:
• Очистить кожицу с баклажанов, нарезать, обжарить на оливковом масле.
• Отварить Фарфалле, за 2-3 минуты до готовности пасты добавить горошек.
• Слить воду.
• Смешать пасту с баклажанами, томатами, сыром и базиликом.
• Можно посыпать натертым сыром