Как вкуснее всего засолить рыжики?

Солью для ванн.

Чем больше рыжиков, тем вкусней

Они жареные вкусные

Соль,чеснок,укроп.Через несколько часов считается ,рыжики готовы.

я солю, как грузди, холодным способом. Рыжики очистить влажной губкой, уложить в эмалированную посуду ножками вниз, пересыпая солью каждый ряд, и под гнет. На 10л эмалированное ведро - 1 стакан соли ( 250 мл, граненый, иногда чуть больше), + иногда сыплю сухие семена укропа или зонтики созревшего,у нас он как сорняк растет, самосевом ( с огорода!!! ни в коем случае не из покупного пакетика семян для посева! ). Бабушка еще чеснок добавляла. 1головку на ведро, но я не делаю так: рыжики сами по себе ароматные, а чеснок перебивает грибной дух. Должен выйти рассол под гнетом. В ведро сверху на грибы тарелку, чистую ткань, сверху 5-л бутыль воды ( ради гнета). Солятся 40 дней. Мелкие мариную в баночках, с добавлением соли и укс. кислоты. Раз в неделю ткань прополаскиваем и вертаем на место.

Слоями,пересыпая каждый слой солью( без фанатизма). И под гнет. Солить 30 дней в холодильнике.Никаких приправ не нужно!

Я рыжики не солю,а замораживаю.не моя их чищу,режу и в вакуумный пакет,убрать воздух и все,могут долго храниться в морозилке, когда захотелось достаю и жарю

Не трогайте котиков, будьте человеком

Соль и гнёт, всё. Это самый вкусный засол. Никакого укропа, чеснока, листьев смородины, душистого перца и т.д. Всё это только отбивает вкус грибов.