Как повкуснее засолить горбушу, чтобы от неё ничего не осталось? )))Подскажите рецептик.

Среднюю горбушу берете. Обезглавливаете, плавники срезаетеэто на суп. Снимаете шкуру, можно тоже в суп. Или отдайте знакомому коту.
Филе руками дерете, щиплите на маленькие (мелкие) кусочки. Лук полукольцами туда, 2\3 лимона (можно заменить на лимонную кислоту, по вкусу сориентируетесь, помаленьку нужно добавлять и пробовать) и соль (тоже на вкус) .
Все это месиво помесить, утрамбовать в чашке с бортиками, сверху налейте слой масла подсолнечного без запаха. можно и не ставить в холодильник, а оставить н акухонном столе. Но если кот имеется, то не стоит. Через пару часов можно напечь блинов и есть заворачивая под водовку.

так как горбуша немного суховата (в сравнении с семгой, форелью) ее можно обильно смазать подсолнечным маслом, посолить сол и сахар в соотношении 1 к 2 разместить в брюшко лавр. лист, перец черный горошком и перец душистый завернуть рыбу туго в х/б салфетку уложив в емкость прижать герметично закрытым пакетом с хол. водой и денек другой подержать переворачивая не разворачивая салфетку с боку на бок.

Мы солим такими способами:
Смешиваем 2 части соли с 1 частью сахарного песка и натираем смесью подготовленную рыбу, кладем ее в какую-нибудь посуду, накрываем и ставим в холодильник. Через сутки она готова.
И еще один способ: Делается рассол из расчета 2 части соли, 1 частью сахарного песка, 1 литр воды. Рыбу кладем в высокую посуду, и заливаем рассолом. На следующий день можно есть, она получается более нежная. Приятного аппетита.

смешать 1 ст. л. соли и 1 ч. л. сах. песка, кусочки филе натереть смесью, уложить плотно в лоточек, чуть залить раф. подс. маслом и в холодиьник на 2-3часа. . можно кушать)))

Ну что бы наверняка от нее ничего не осталось.... залейте горбушу соляной кислотой.

сделать филе, 1 ст. л. песка, 1ст. л. соли. каждый кусок одной стороной обмакнуть и уложить рядочком друг к дружке в лоток и залить растительным маслом. Через 2 часа можно есть

Обмазать обильно смесью соли и сахара (1 часть соли, и 2 части сахара) , обмотать тканью и в прохладное место на день-два. Все.

на 1 кг :1 ст ложка соли и 0,5 сахара, сбрызнуть соком лимона, накрыть тарелкой и чуть прижать, в течении дня может постоять на кухне, а потом на пару дней в холодильник:)