Подскажите, как поэкзотичнее засолить горбушу ?

"На 1 кг потрошенной рыбы (без головы и хвоста) берется 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сах. песка, несколько горошин перца и листочек лаврушки. Все перемешать и этой смесью натереть тушку. Заворачивается в пергамент и оставляется на сутки в тепле под гнетом. После этого тушка промывается проточной водой и убирается в холодильник. "

Еще вариант. Рыбу распластовать, убрать позвоночник и кости. Пучок укропа мелко порубить. Смешать соль и сахар 2Х1 и натереть пласты. Затем обильно натереть укропом. Пласты уложить друг на друга в плоской посудине. Влить в нее стакан водки. Через сутки можно кушать.

Как ни соли, все равно она будет сухая... мало в ней жира! Так что не переводите продукты зря!

поэкзо-ее, это что бы не понять, что ешь рыбу..., не изобретай велосипед, соль и сахар

Купи в магазине готовую приправу для засолки рыбы.

В красном женском белье :))))

НО! соль непременно из мертвого моря, а сахар - обязательно тростниковый темный.

просто рпи засолке добавте базилик.

Я добавляю дольки чеснока и кавказкую приправу.

Обмакнуть в соль с прижатием, пласт рыбы (полутушка) без костей с двух сторон, чтоб рыба была белая от соли. Затем посыпать черным перцем так, что б рыба стала черной. Все оставляем на 1 час на столе. Затем промываем под струей холодной воды. Разрезать на порционные кусочки+ 1болшая луковица кольцами+ 1зуб чеснока натертый+ подс. масло ливануть .Все перемешать и под гнет еще на 30мин. Я не верила, что рыба может так быстро приготовится, пока сама не попробовала. Да, очень вкусно!!!

Сделайте это стоя на голове и напевая "Чунга чанга - рыбка к нам плывет))))))))))))))))))))))))))))))) ) Экзотика! ""