Грибы зачем перед жаркой отваривают? Воду в которой они варились нужно слить потом?

Отваривать надо только условно-съедобные, но не зхнаю, зачем есть всякую шнягу.
Ядовитые отваривать бестолку, потому что яд от этого не разрушается.
А нормальные, типа подосиновика, хватит жарить не дольше картошки.
Но большинство думает, что так они себя обезопасят и вываривают их пока не останется одна клетчатка.

отваривают и сливают воду только у тех грибов, которые считаются условно съедобными. Маслята, опята, белые и т.д. можно жарить сразу.

понятия не имею зачем. видимо затем чтобы выварить поезные вещества которых и так не особо много.
я всегда жарю свежие, без всякого отваривания

жарю только шампиньоны - сразу - не отваривая

Потому что грибы не смогут полностью приготовиться при жарке + будут очень сухие.
Вода после варки грибов никак не используется. Вылить и все на этом.

На всякий случай. Чтоб мусор осел, который трудно убрать или горечь от некоторых грибов, особенно, если грибов много. Довожу обычно до кипения, потом воду сливаю, промываю и жарю

Если их отварить, а потом еще и жарить, они резиновые будут.

Есть грибы условно съедобные
если не отварить можно отравится
те же сморчки и строчки...

недавно отварил лисички- тупо чтобы максимально убрать грязь,ведь гриб это губка но вкус был не торт
...лучше бы пожарил рукалицо

Смотря какие грибы. Если шампиньоны, то жарьте сразу. Не нужно их отваривать. Во время жарки лишний сок сам испарится, только после этого добавлять подсолнечное и кусочек сливочного масла ( поможет раскрыться вкусу грибов )

Отваривать перед обжаркой – бред бредовый. Минус польза и вкус. А условно съедобные оставляю горе-грибникам, которые других грибов не видят.

Воду можно разлить по бутылкам и выпить, это будет грибной напиток

Да. И промыть еще. Потому что Земля может остаться.