Какую рыбку выбрать для супа ? Вам какая нравится больше всего?

Я люблю только головы красных больших рыб.варим ,чуть картофеля.я ем головы ,остальное -семья .но это только зимой .там кальций и жир вкусен

Головы радужной форели
А из того, что на фото у Вас - от всего отрежьте головы без жабр, хребты выньте, плавники - внешнюю часть отрежьте, а части плавников с мякотью - в бульон. Бульон сварите, процедите, от голов мякоть оберите, кости выбросьте. Без косточек, без коллагена, хорошего бульона не будет. А мякоти - от шеи, от глаз - на суп хватит

Лосось и подобную рыбу

Для супа я покупаю в Ашане суповые наборы из семги
А вообще подойдет любая абсолютно рыба при условии что что там не будет мелких костей
Поэтому именно для супа предпочтительней филе

любая с фото , кроме скумбрии

Осетра))

Зубатка очень нравится. Треска, минтай , пикша, форель.

Кстати, очень нравится щуку тушить в молоке или сливках с морковью, луком и укропом. Получается очень вкусный бульон. Почти как супчик. Единственный минус - косточки)))

Головы и плавники с хвостами от всех рыб на бульон, потом выбрось. В бульон положи крупные куски рыбы и доваривай

Рыба луна

Судак

Минтай, в СССР варили,жарили,запекали

Которая в консервах, две банки и отличный супчик

мне с Сомом нравиться

Любую

Без косточек

мне из всех рыбных супов очень нравится уха по-ростовски из любой красной рыбы (или набора для ухи) с болгарским перцем и помидорами. уха просто огонь!!!!! готовлю с 2012 года по рецепту абхазского повара из сочинского кафе ;))
https://tasty-stories.ru/supy/rybnye-supy/uha-po-rostovski/