Прочее кулинарное

Почему суп прокисает?

Ситуация такая: сварил я суп (разные-гороховый,щи,борщ и др.). Пока он горячий, его в холодильник не сунешь. Я в 00 часов сварил, и пошел спать. Утром в 7.30 убрал в холодильник. Вечером попробовал - прокис!!! И так уже шесть раз суп выкидывал! Я слышал, горячий суп (не как только сварился, но все горячий еще) нельзя в холодильник ставить. И рефрижератору вредно, и суп типо киснет. Как быть? Не смейтесь ))) это правда проблема для меня (((
Анна Кудьянова
Анна Кудьянова
396
У меня была таже проблема.
Потом поняла в чем причина. У меня кастрбля с утолщенным дном.
Недавно услышала совет по телеку. Когда сварился суп не накрывать крышкой и помешивать чтобы быстрее остыл или поставить в холодную воду. Летом суп не должен находится больше 2 часов в тепле после варки.
Умничка что готовишь! Приветствую таких мужчин!
Удачи!!!!
Рожок Юлия
Рожок Юлия
3 441
Лучший ответ
у меня так летом бывает. а зимой нормально до утра стоит
НС
Настенька Супер
74 395
И самое главное-- кастрюли и все остальное должны быть чистыми, а в холодильнике-- холодно. И свариться все должно до полной готовности-- недоваренное киснет, особенно зелень, кладите ее потом.
Анна Рычкова
Анна Рычкова
93 974
суп должна готовить баба ,,,
Ksiusha Josan
Ksiusha Josan
67 533
Чтобы быстрее его остудить: ставишь кастрюлю в раковину, наливаешь в раковину холодной воды и меняешь ее по мере нагревания. Остывает за 20 минут!
Оксана Яковлева
Оксана Яковлева
15 719
Во первых нужно кастрюлю с супом в миску с холодной водой поставить .тогда быстрее остынет. А во вторых нужно крышку открыть .когда остывает, чтобы горячий пар выходил.
КЕ
Кристина Егорова
14 894
это от того что крышкой не закрываешь плотно. поварешка например оставишь в супе и прокиснет. а если закроешь плотно без поварешки то все норм
ДЕ
Даиси Елесбаева
2 530
Когда мужчина умеет готовить это большое СЧАСТЬЕ и для него и для его окружающих людей Федор Фродов не прав!!!!
Наташа Гусейнова
Наташа Гусейнова
2 011
не ежь ложкой из кастрюли и киснуть так быстро не будет
Евгения Горупашенко
Евгения Горупашенко
1 885
Может быть проблема в кастрюле, окисление происходит от металлических, поменяйте на эмалированную
Анастасия Щепилина
Анастасия Щепилина
1 746
Причина может быть в том, что при варке, не все простерилизовалось, крышка или паловник, надо его прокипятить несколько минут, это в том случае, если с ним в холодильник ставить собрался и еще надо немного приоткрыть крышку, тоже влияет. А еще замечу, что такому мужчине памятник можно нерукотворный ставить!
ГХ
Гулмарал Хайнел
841

Похожие вопросы