Какое оборудование используете для приготовления пищи методом су-вид?

Для приготовления пищи методом Су-вид используются специальные устройства - су-виды. Они представляют собой емкости с герметичными крышками, в которых можно готовить пищу при низких температурах. Обычно су-виды имеют функцию контроля температуры и времени приготовления.

Одним из популярных производителей су-видов является компания Steba. Они предлагают широкий выбор моделей с различными функциями и объемами. Например, модель Steba SV 2 - это су-вид с объемом 1,5 литра, который идеально подходит для приготовления небольших порций мяса, рыбы или овощей.

Также для приготовления пищи методом Су-вид можно использовать мультиварки с функцией медленного приготовления. Они также позволяют готовить при низких температурах, но требуют более тщательной настройки времени и температуры.

В целом, выбор оборудования для приготовления пищи методом Су-вид зависит от ваших потребностей и бюджета. Если вы планируете готовить небольшие порции, то можно использовать су-вид или мультиварку с функцией медленного приготовления. Если же вы хотите готовить большие объемы пищи, то лучше выбрать профессиональное оборудование, такое как су-виды от Steba или других производителей.

В современных мультиварках есть
В инете есть отл акции
Я брала на Валдберрис

Дерьмовый метод. Не пользуется спросом. В Хилтоне работал, только говяжья вырезка шла, всё остальное в итоге на персонал уходило. сейчас на работе таже канитель. Денег куча, а выхлопа ноль

Термостат и устройство для вакуумирования.

Вон Лазерсон в посудомойке делал, оборжаться ))

Купи термометр и поддерживай нужную температуру, только мясо в пакете или ещё что-то будут о-о- очень долго готовится, час около того

Просто в бытовом вакууматоре продукты в пакете загерметизируйте и готовьте на маленьком огне без крышки. Я так и делаю. У меня вообще вакууматор на все случаи жизни, в нем даже весы встроенные есть. Называется Гарлин V-800, я с ним и мясо в пакетах мариную (очень удобно!) и под сувид продукты запечатываю и по прямому назначению для хранения всякого скоропорта использую.
А покупать специальную сувидницу дорого, для домашней кухни лишнее, я считаю. А попробовать что это такое – вакууматора с головой хватит.