диетический соус

Можно сливочный попробовать. Разогреть жирные сливки, добавить соль, перец, измельченный чеснок, можно карри добавить.
Или томатный. Развести томатную пасту, и в нее то же самое, что и в сливочный, а можно и приправы, измельченную зелень.

Соус диетический
Продукты :
Лук репчатый - 1 головка,
морковь - 1 шт. ,
сливочное масло - 1 ст. л. ,
мука - 1 ч. л. ,
сметана - 1/2 стакана,
белое вино - 1/4 стакана,
лимонный сок,
сахар, зелень, соль.
Коренья и лук мелко нарезать, прогреть со сливочным маслом на полной мощности 5 минут, помешивая, добавить 1 стакан воды и варить 10 минут на той же мощности. Протереть через сито, добавить муку, прогреть с маслом, вскипятить. Добавить в соус вино, лимонный сок, сахар, соль, прогреть на минимальной мощности 4 минуты, смешать со сметаной и посыпать зеленью
------------------
Соус-коктейль диетический
Понадобится:
сметана 15%
томатная паста. Например, "Помидорка".
Сметану и пасту смешать в пропорции по вкусу. Кому как нравится. Я делаю 1:1.
Соус подходит к креветкам и любым морепродуктам.
Хорошо подойдет к рыбе.
-----------
Соус для спагетти
Продукты:
Томатная паста - 400 г,
лук репчатый - 2 головки,
оливковое масло - 4 cm. л,
чеснок - 6 зубчиков,
базилик - 2 ч. л. ,
перец, соль.
Выложить в посуду мелко нарезанный лук и залить его маслом. Готовить на полной мощности 8 минут в открытой посуде. Лук должен стать мягким. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Посуду закрыть и прогреть 6 минут на полной мощности, затем убавить мощность до средней и готовить еще 20 минут. В процессе приготовления несколько раз перемешать.
--------------

ЗАПРАВКА ИЗ ЙОГУРТА С ЗЕЛЕНЬЮ

йогурт - 300 мл,
зелень петрушки, мяты,
лука - 1 пучок,
соль и молотый перец - по вкусу .

В Йогурт добавить мелко нарезанную зелень петрушки, приправить солью и перцем. Охладить. Подходит для заправки овощных салатов.

Ткемали домашний.

stakan olivkovogo masla,4esnok,2 bolshih pu4ka patrushki,vse vzbit blenderom,sol.eto tak vkusno,modno i s riboi i s mjasom

Оливковое масло, горчица, кунжутные семечки. А еще готовый соевый.

Всю зелень, которую найдете (кинзу, петрушку, укроп, базилик и т. д. ) взбить в блендере, добавить уксус и оливковое масло, приправить солью и перцем. Запах - супер, вкус обалденный!!!

Соус молочный бешамель
Молоко — 50, мука пшеничная — 5, масло сливочное — 5.
Муку подсушить в духовом шкафу на сковороде без жира до светло-желтого цвета и охладить. Молоко вскипятить. 1/2 часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее молоко, непрерывно помешивая, и дать хорошо прокипеть. Готовый соус заправить маслом.
Соус сметанный
Сметана — 50, мука — 5.
Половину сметаны вскипятить, в оставшейся сметане развести муку, предварительно подсушенную в духовом шкафу, соединить с горячей сметаной, вымешать, довести до кипения, процедить.
Соус сметанный на овощном отваре
Сметана — 30, мука — 5, морковь — 10, коренья белые — 5, лук — 7, вода — 100.
Приготовить овощной отвар из моркови, лука, белых кореньев. Сметану вскипятить, подсушенную и охлажденную муку развести холодным овощным отваром и влить постепенно в кипящую сметану, дать прокипеть.
Соус молочный с рубленым яйцом
Молоко — 50, мука — 5, яйцо — 1/2 шт. , масло сливочное — 10.
Приготовить молочный соус бешамель, как указано выше. Яйцо сварить вкрутую, мелко нарубить, смешать с соусом, добавить масло.
Соус на рисовом отваре со сливками
Рис — 10, сливки — 20, вода — 100.
Рис перебрать, промыть, залить горячей водой и варить около часа. Протереть рис через сито вместе с отваром, добавить сливки, довести до кипения.
Соус рыбный
Бульон рыбный — 80, мука — 5, масло сливочное — 5, коренья белые — 5, лук — 5, лимонная кислота по вкусу.
Муку поджарить в масле до светло-коричневого цвета, охладить, развести негорячим рыбным бульоном, хорошо размешать и довести до кипения. Добавить мелко нарезанный лук, петрушку и варить еще 20—25 минут на небольшом огне. Готовый соус заправить лимонной кислотой, процедить.
Соус грибной
Грибы сухие — 5, мука — 5, лук — 5, масло сливочное — 5, сметана — 15, вода — 100.
Сушеные грибы промыть, залить кипятком, варить до готовности (около часа) , отвар процедить, грибы мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, поджарить в масле, положить грибы, жарить еще 5 минут. Муку подсушить в духовом шкафу, развести холодным грибным отваром, дать вскипеть, процедить, добавить поджаренные лук и грибы, варить еще 15—20 минут. Готовый соус заправить сметаной.
вот вам все диетические соусы выбирайте любой.