а реально мне научиться делать лепешки а? это трудно? несколько советов от умеющих это делать! ? всем спасибо!

"Лепешки с сырной начинкой"
Для
Муки — 2 стак.
Кипяток — 1 стак.
Сол — 0.25 ч. л.
Разрыхлителя — 0.25 ч. л.
Растительно масло — 2 ст. л.
Для смазки
Маргарин сливочный — 50 г
Яиц — 1 шт
Кунжут
Сыры — 100 г
Вареные яйца — 1 шт
Зубчик чеснока — 2 шт
Перец красный острый
Зелени

Рецепт "Лепешки с сырной начинкой"
Муку смешать с солью, разрыхлителем, растительным маслом, слегка перемешать.

Влить кипяток и мешать лопаткой (вилкой) потом когда начнет остывать, вымесить руками, скатать шар, завернуть пленкой и оставить на 1 час. Если изначально будет казаться, что воды мало, это ошибочно, продолжайте мешать, воды больше не надо.

Для начинки, сыры и яйцо натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавит красный перец, мелко покрошить укроп, все хорошо перемешать.
Я использовала два вида твердых сыров, чеддер и эдам, получается вкуснее, когда сыров несколько, больше двух. .

Сливочное масло или маргарин растопить.
Из теста сформировать шарики, диаметром около 3 см.
Каждый шарик раскатать как можно тоньше, чем тоньше, тем вкуснее (1 мм и меньше) .

Смазать раскатанную лепешку маслом, положить равномерно немного начинки, свернуть рулетом.

Затем рулетик свернуть улиткой.

Улиту чуть приплюснуть рукой и немного раскатать, до толщины в 1 см. Если тесто немного порвется, ничего страшного.

Выложить лепешки на противень, смазать разболтанным яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, до румяного цвета.

После выпечки, дать полежать на противне 5-7 минут, затем снять.
Вкус чеснока совсем не ярко выраженный, больше аромата, чем вкуса, а в сочетании с пресным адыгейским сыром и свежим укропом просто великолепное сочетание.

====================================================
"Казахские лепешки "Жети нан""
Мука — 3 стак.
Кефир — 1 стак.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Вода — 0,5 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт "Казахские лепешки "Жети нан""

из выуказанных ингридиентов замешивает без опары дрожжевое тесто и в теплое место на 1, 5 ч. Через час, если поднялось еще раз вымесить. Тесто разделить на 7 частей и раскатать лепешки, толщиной 1 см. Жарить в масле с обеих сторон.
Приятного аппетита!! !

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ - ТИГАНИЦЫ

картофель - 1 кг,
яйца - 2 шт ,
пшеничная мука - 2 ст ложки,
брынза, соль,
жир для фритюра

Картофель очищают и натирают на крупной терке, затем его солят и отжимают Перемешивают с яйцами, мукой и солью Из полученной массы формуют 12 лепешек и обжаривают их во фритюре до золотистого цвета набирают массу ложкой и опускают в кипящий жир, придавливая каждую лепешку выгнутой частью ложки Подают лепешки горячими, посыпав измельченной и слегка поджаренной брынзой.
---------------
ТВОРОЖНЫЕ ЛЕПЕШКИ

500 грамм творога ,
1 яблоко (70 грамм) ,
2 морковки (100 грамм)
1 сырое яйцо,
5 столовых ложек муки,
пакетик ванильного сахара,
100 грамм сахарного песка.

Овощи потереть на крупной тёрке. Все хорошо перемешать, сформовать лепёшки, обвалять в "панировке" - кокосовая стружка с мукой (1:1), обжарить с обеих сторон в растительном масле Подавать со сметаной.
----------------
Закрытые лепешки с тыквой

- кефир - 1 часть
- мука - 2 части
- соль - по вкусу

- для начинки
- тыква
- лук репчатый
- соль, перец молотый, сахар - по вкусу

Тесто на кефире 1 часть, 2 части муки, соль, дать постоять, раскатать лепёшку с закусочную тарелку, положить начинку, накрыть другой лепёшкой, защипать края, жарить на сухой сковороде с обеих сторон или в духовке, складывать стопкой, обильно смазывая сметаной.

Для начинки тыкву натереть на свекольной тёрке, добавить жареный лук, соль, перец, сахар
-----------------

КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЕШКИ

1 банка консервированной кукурузы,
1 яйцо,
1/2 стакана муки,
немного зелени (укроп, петрушка, лук) - все по вкусу, можно и вообще не добавлять зелень (но с зеленью лепешки аппетитнее выглядят)
соль/перец по вкусу.

Слить из банки всю жидкость. К кукурузе добавить яйцо, муку, соль, перец, зелень. Все перемешать. На сковороду налить немного растительного масла, разогреть.
Из полученного кукурузного "теста" лепить лепешки и жарить их.
------------------

КУРИНЫЕ ЛЕПЕШКИ

500 г куриного отварного мяса без костей,
2 яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. молока,
2 ст. л. муки,
жир,
мускатный орех,
соль по вкусу.

Куриное мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить яичные желтки, молоко, растопленное масло, тертый мускатный орех, соль, при необходимости – муку. Ввести в массу взбитые белки. На разогретой с жиром сковороде выпечь из этой массы лепешки (жарить с обеих сторон) . Подавать с тушеными овощами или картофельным пюре с соусом.
--------------

Какие лепешки? Оладьи что ли? Тогда научишься-это просто!

готовить вообще не трудно...