как мариновать лук для шашлыка поподробнее в каих пропорциях

"Лучок, маринованный к шашлыку"
Лука — 4 шт
Свекла — 1 шт
Сахара — 1 л
Уксуса — 150 шт

Рецепт "Лучок, маринованный к шашлыку"
У меня уксус заранее подготовленный. Т. е. В обычный уксус я когда то положила несколько кусочков морковки, чеснока и веточку укропа. Вообщем уксус 9% .

Порезать не очень тонкими полукольцами лук и положить в миску. Посыпать его 1 ст. л. сахара и немного помять.
Свеклу почистить и порезать тонкими кусочками. Добавить в лук.
Немножко посолить
Добавить 150 гр. уксуса и воды, так, что бы лук был покрыт.
Хорошо перемешать.

Дать настояться. Несколько часов вполне хватит.

Слить жидкость. Немного отжать.
Готово.

-----------------------------------------------
"Маринованный лук"
Репчат лук — 1 кг
Свекла — 1 шт
Соли

Уксус винный
Воды

Рецепт "Маринованный лук"

Лук почистить, порезать кольцами, ошпарить кипятком.
Утрамбовать лук в банку.
Снизу, в середине и ближе к верху положить порезанные кусочки свежей свеклы.
Залить маринадом.
Для этого развести винный уксус (другой не брать, испортите вкус) с водой 1 :1, посолить и поперчить.
Настаивать сутки в холодильнике.

С шашлычком ну очень вкусно!

Добрый вечер! А зачем мариновать лук? Лук обычно добавляют для того чтобы замариновать мясо для шашлыка. Чем больше лука в шашлыке тем мясо острее и сочнее только не переусердстувуйте. Самое главное не добавляйте в маринад уксус, а то мясо будет сухое и уксус перебьет все остальные запахи. Обычно в маринаде приветствуется много помидоров (или томата ) лук, не много черного и красного перца и конечно же зелень. Удачи !

столько ерунды тебе тут понаписали
просишь лук, а они тебе про мясо
просто замочи головки лука, желательно
часов за 5-6,что бы при резке не плакать
нарежь кольцами, не мять, как есть
перед подачей сбрызни уксусом и всё

бе, уксус вообще нежелательно, как и лимонный сок, извращение какое-то)
лучше всего просто мясо, лук, соль
или мясо, лук, майонез, немного соли.
и вообще мясо : лук = 1:1 примерно) (в лучшем случае) , но ето если по-быстрому за пару часов надо, а на вечер можно 1 : 0,5

Вместе с мясом на 5 кг мяса 3 кг лука
специи соль