молоко и молочные продукты - витаминами А и B2,
зерновые - витаминами B1, B2, B6, РР, Е,
а растительное масло - витамином Е.
[ссылка появится после проверки модератором]
Зерновая пицца с кукурузой
Для теста: 100 г пшеничной муки грубого помола, 75 г муки из зеленого зерна грубого помола, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ст. ложки йогурта, 75 мл газированной минеральной воды, соль по вкусу.
Для начинки: 6 ст. ложек консервированной кукурузы, 1 стручок зеленого сладкого перца, 2—3 небольшие луковицы, 2 зубчика чеснока, 200 г консервированного тунца, 150 г крупно натертого сыра (честер или гауда), 200 г протертых красных консервированных помидоров, 1—2 ст. ложки оливкового масла, черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовить тесто (см. предыдущий рецепт) и поставить на расстойку на 1 ч.
Овощи очистить. Перец нарезать кубиками, луковицы мелко нарезать, чеснок потолочь.
Тесто раскатать в две лепешки диаметром около 24 см, уложить их в смазанные жиром формы. Лепешки равномерно намазать протертыми помидорами, сбрызнуть маслом. На них положить кубики сладкого перца, нашинкованный репчатый лук, толченый чеснок, зерна кукурузы и измельченное мясо тунца, посыпать молотым черным перцем, тертым сыром и запечь в духовке сначала на сильном огне, потом на среднем. Протертые помидоры можно сбрызнуть не оливковым маслом, а маслом из-под консервированного тунца.
http://
recepty-piccy.ru/recepty-piccy/zernovaya-picca-s-kukuruzoj.html
Кааликакруубипудер (брюквенно-крупяная каша)
0,5 стакана гречневой крупы, 2 ст. ложки ячневой крупы (перловой), 1 брюква, 2,5 стакана молока, 2-3 ст. ложки масла.
Отварить крупы до полу готовности в воде, добавить мелко нарезанную брюкву, доварить крупы до выпаривания воды, добавить молоко, соль, варить всю массу до мягкости, после чего заправить ее маслом.
http://www.zdb.ru/kitchen/kitchen_europe_1_5.shtml
Пшеничное молочко
1 стакан проростков пшеницы, 4 стакана отфильтрованной или родниковой воды, 0,5 стакана изюма.
Изюм вымочить в холодной воде, обсушить, добавить проростки, влить воду. Перемешать с помощью миксера, а затем процедить.
Оставшиеся жмыхи можно использовать на завтрак.
http://www.unpa.com.ua/?Blyuda_s_zernovymi_prorostkami:Pshenichnoe_molochko
Зерновые котлеты с соусом
1 морковь, 1 стебель зеленого лука с головкой, 60 гр. пшеничной крупы, 200 гр. овощного бульона, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, 1 ст. ложка рубленной зелени, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 ст. ложка муки, 50 гр. чатни из манго, 50 гр. сливок, соус карри.
Морковь и зеленый лук очистите, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, засыпьте крупой, влейте половину бульона и доведите до кипения. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут, чтобы крупа распарилась и дошла до готовности. Луковицы очистите, порубите, пассеруйте до прозрачности в половине растительного масла и выложите в миску. Добавьте крупу с овощами, соль, перец, зелень и овсяные хлопья. Тщательно все перемешайте и влажными руками слепите небольшие плоские котлеты. Обваляйте их в муке и обжарьте в оставшемся растительном масле. Снимите со сковороды и поставьте в теплую выключенную духовку. Чатни из манго, оставшийся бульон и сливки уварите, приправьте карри, посолите и поперчите. Налейте соус в тарелку и положите на него котлеты. Украсьте кольцами перца-чили и листьями петрушки.
http://www.kyxapka.com/zernovyie-kotletyi-s-sousom/
Удачи!
