Проверенный рецепт шашлыка

вот этот, готовили на 9мая.. ммм пальчики оближишь попробуй!

http://www.say7.info/cook/recipe/48-SHashlyik-svininyi.html

Мясо порежьте, промойте и сложите в кастрюлю, добавьте нарезанный кольцами лук, пиво, майонез, лавровый лист и перец.

Перемешайте и оставьте мариноваться на холоде 3 часа.
Вообще, рецепт шашлыка позволяет мариновать мясо и дольше. Можно оставить на всю ночь, а утром отправиться с мясом и мангалом на природу!

Непосредственно перед нанизыванием на шампур посолите. Оставшийся в кастрюле маринад разогрейте на медленном огне до готовности лука. После приготовления сложите шашлыки в кастрюлю и оставьте потомиться еще на 15 мин. Так мясо получится очень нежным и сочным.

Рецепт шашлыка из свинины очень простой и позволяет некоторые отклонения в наборе специй!

В пиве с майонезом. На 2 кг мяса, 0.5 л. майонеза и литр светлого пива. Как всегда режете мясо, репчатый лук. Солите, добавляете пару столовых ложек сахара ( так корочка будет зажаристей ), перец. Добавляете майонез и пиво. Перемешать и оставить часа на 3. Пока разложите костёр да нажжёте углей, шашлык уже будет готов к тому, что бы его пожарили. Мясо получается нежнейшее. А какой стоит аромат, вы себе даже не представляете.
Иногда ещё в маринад добавляю жидкий дым.

В чем мы только не мариновали мясо, но остановились на одном: майонез и побольше репчатого лука, нарезанного крупными 0,5см кольцами. (конечно и соль, перец) . Маринуем заранее за сутки (стоит в холодильнике) . Куски мяса, в этом же майонезе, вместе с луком нанизываешь на шампуры... А от уксуса или лимона мясо становится жестким.

1) сухое вино, лук, соль, перец, специи;

2) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;

Самый дешовый. Тимьян, мелко нарезанный лук, майонез, кетчуп, соль, перец, чуть чуть свежего чили. Из этого приготовить маринад, замариновать курицу порезанную на куски и зажарить в мангале. Приятного аппетита.

уксус на треть разбавленный водой, лук кольцами, черный перец, соль. замариновать на 6 часов. разочарования быть не должно.

РАТАТУЙ

Ингредиенты
Кабачок — 2 шт
Баклажан — 2 шт
Перец красный — 2 шт
Лук — 2 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Чиабата (или другой хлеб) — 1 шт
Масло оливковое — 10 ст. л.

Орегано (пучок) — 1 шт
Кинза (пучок) — 1 шт
Петрушка (пучок) — 1 шт
Травы прованские — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Приготовление
Кабачки и баклажаны нарезаем сначала кружочками и присыпаем солью, по истечении 20 минут разрезаем на кубики средней величины. Перец нарезаем небольшими полосками, предварительно удалив семена, лук и чеснок — полукольцами, помидоры — крупными дольками. В глубокой сковороде разогреваем 3-4 ст. ложки оливкового масла и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, не доводя до золотистого цвета. Затем добавляем баклажаны, кабачки и перец, 2-3 ст. ложки оливкового масла и тушим в течение 40 минут. Вкладываем помидоры, прованские травы, кориандр, солим, перчим и тушим еще 30 минут. Присыпаем готовое блюдо свежей зеленью. Хлеб нарезаем, подсушиваем слегка в духовке, поливаем оливковым маслом. Подаем рататуй, выложив его на кусочки хлеба, и присыпав оставшейся зеленью.

замочить лук и майонез, специи
замочить лук, помидоры (помидоры через мясорубку) , специи

Делали вчера на даче на скорую руку, захотелось перекусить, а домой далеко, быстренько в магазин и.... 100 грамм горчицы, сок одного лимона, черный перец, соль, мин вода, тертый лучок ...мариновать 20-30 минут и на угольки. Получилось вкусно.

шашлык - бистро)))))) ) куриные крылышки или филейные части, таже подходит баранина: шашлычный кетчуп + смесь перцев по вкусу, соль и лук. мариновать 30 мин (максимально 1,5 часа) . пальчики оближите!

побольше водки вот и весь рецепт)

В огуречном рассоле, мясо мягкое.

Много лука через мясорубку. Мясо нарезать вдоль волокон. Рубленый лук смешать с мясом и все. Томить часа четыре. Специи добавить перед розжигом угля. Солить в процессе жарки, лучше солевым раствором. Получится сочный шашлык "original" :-)

Майонез, специи для шашлыка, немного минеральной воды (придает сочность) . Вот и весь маринад, просто и очень вкусно. Все дело в специях!

Порезать мяско. Лук кольцами. Посолить, поперчить. Всё перемешать. И ещё я воду с уксусом развожу и потом всё заливаю. Это всё делаю в кастрюльке и сверху тарелкой потом придавливаю. Я так всегда делаю, мне так очень нравится, просто и очень вкусно!!!

нарезать лук, смешать с мясом, соль, перец. добавить пива. и жарить.

майонез с аджикой и лук кольцами, все остальное туфта.