Что приготовить на день рождение??!!

Салат: копчёная куриная грудка, огурец свежий, болгарский перец желательно красный, банка кукурузы. Все порезать кубиками, заправить майонезом. Ну очень вкусно и красиво, а ещё быстро и просто.

Салат "Необычный"

рис 1/3 стакана (отварить)
копченая колбаса или ветчина
красный болгарский перец-1 шт
2 красных помидора
майонез.

Делается слоями: 1 слой - рис (рис можно сразу заправить маойнезом, не обильно) , 2 слой - соломкой колб, ветчина, майонез, 3 слой - перец соломкой, майонез, 4 слой - помидоры соломкой, майонез. Кто пробовал, очень понравилось, необычный вкус!
------------------------------------

Салатик "Быстро и очень вкусно! "
-фасоль красная консервированная в собств. соку (1 банка) ,
варено-копчёные куриные грудки (2-3 шт.) ,
свежий огурец (1-2),
чеснок (2-3 зубчика / по вкусу) ;
укроп (чем больше, тем вкуснее)
майонез.

Куриные грудки и свежие огурцы нарезать тонкой соломкой, добавить красную фасоль, измельчённый мелко - мелко укроп, чеснок. Заправить майонезом.
----------------------------------------

Вкуснейший рулет (за 5 минут)
армянский лаваш
яйца-5 шт.
сыр твердый (любой) -200 г
крабовые палочки - 7 шт. (по желанию можно заменить любой мясной нарезкой)
укроп - 2 пучка
чеснок - 5 зубчиков
майонез - 300 г.

Раскладываем первый лаваш, намазываем майонезом. На одну половину лаваша раскладываем крабовые палочки (палочки развернуть в пласты) или мясную нарезку. На вторую половину лаваша натираем на крупную терку яйца. Сворачиваем лаваш в рулет. Второй лаваш также промазываем майонезом. Одну половину посыпаем тертым сыром, вторую порезаным укропом с чесноком. Первый свернутый лаваш ложим на другой и сворачиваем. Получившийся рулет заворачиваем в пленку, ложим в холодильник чтобы он пропитался.
Рулет получается очень вкусный, нежный и очень сытный. А главное, занимает минимум времени.
-----------------------------------------------

Курица с ананасами
Курица (филе) - 500г;
ананасы (консервированные) - 1 банка (500мл) ;
лук шалот - 1 луковица;
карри (порошок) - 1/4 ч. л. ;
масло растительное - 1-2 ст. л. ;
соль - по вкусу.

1. Куриное филе порезать вдоль волокон мяса на узкие длинные полоски.
2. Разогреть сковороду, влить масло и обжарить куриное филе до образования золотистой корочки.
3. Лук мелко порезать и добавить к мясу. Уменьшить огонь и продолжать жарить до прозрачности лука. По желанию можно добавить немного ананасового сока и потушить несколько минут.
4. Добавить кусочки ананасов, приправить порошком карри, солью по вкусу и, встряхивая сковороду, обжарить ананасы с курицей пару минут.
-----------------------------------------------------------

ЯБЛОКИ В КРАСНОМ ВИНЕ

4 яблока, крупно порезанных
230 грамм ягод малины
50 грамм сливочного масла или маргарина
60 грамм сахара
1 апельсин
2 столовых ложки лимонного сока
2/3 стакана красного вина
1 палочка корицы

В сковороде растопить сливочное масло или маргарин, добавить сахар и постоянно помешивать, пока сахар не растопится. Туда же добавить яблоки, хорошо перемешать и готовить 2 минуты. С апельсина срезать несколько широких полосок кожуры и вместе с корицей добавить их к яблокам. Через некоторое время (3-4 минуты) добавить малину и готовить еще 5 минут. В конце извлечь из массы апельсиновую цедру и кусочки корицы.
Из апельсина отжать сок, смешать его с красным вином и довести до кипения. Кипятить 10 минут, постоянно помешивая.
Яблочно-малиновую смесь выложить на блюдо, полить винным соусом, украсить долькой лимона.

Екатерина, все зависит о количества народа и количество времени, проведенного на природе. мой совет - никаких салатов! мясо и рыба на углях, уха на костре (всегда и все едят на природе) , много овощей (сырые дольками, можно опять-таки на углях баклажанчики, томаты, картошечки молоденькой запеченной) . возьмите посуды красивой одноразовой (лучше бумажной) , салфеток - красиво будет, празднично, так сказать! соусы различные к приготовленному (только не берите обычный кетчуп, лучше уж спец. соусы, или просто томатную пасту, из нее можно несколько соусов приготовить с добавлением зелени, пряностей и чесночка и немного развести кипятком) , нужно гранатовый соус, оч. вкусно.
из алкоголя, если нужен совет, немного водки (на любителя) , море пива и вина (как белого, так и красного) , соки желательно непакетны, лучше в 3-л. банках, как-то вкуснее. , воды минеральной.. .
для закусок купите тарталетки, дома пару салатиков типа оливье или тальмарового (кальмар, яйцо, майонез) или люой паштетный (эт когда ингредиенты мелко порублены или протерты) и смело уже на природе раскладывайте в такталетки - улетят вмиг. про овощи и зелень писала уже. . можно немного мясного, сырного и рыбного ассорти (но по желанию, только в качестве закуски, когда есть уже хочется, а мясо еще на углях) . оливви-маслины.. . фрукты (не много, так, для разнообразия) .
не забудьте простой воды, руки там помыть.. . аптечку (не дай Бог, конечно) . ну и угли, мангалы, решетки-шампуры.. .

кажется все, с наступающим Вас!

Водки побольше!))

Мне нравятся куриные окорочка в слоеном тесте, хороши и в холодном виде. Вернее, голени. Предварительно их замариновать в майонезе, кетчупе, с перцем и приправами, часов на 10. Потом в духовку на противень минут на 15-20. А потом тесто слоеное слегка раскатать, порезать полосками, накрутить вокруг голеней и запечь в духовке. Вкусно, сочно и оригинально.