Как приготовить галушки? в инете много разных рецептов, а какой правильный????из творога???

украинские
400 г муки, 2 яйца, 100 г масла сливочного или топленого масла, 100 мл воды, соль, 100 г сметаны.

Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить 0,5 стакана воды, 2 ст. ложки растопленного масла и 2 яйца, взбитые с неполной чайной ложкой соли. Все это смешать с мукой, а потом выбить, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто. Тесто раскатать ровным слоем толщиной 0,5 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы. Кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении воды, примерно, 10 минут. Когда готовые галушки всплывут на поверхность воды, переложить их шумовкой в дуршлаг или на сито и дать стечь воде. В это время в кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки, перетряхивая в посуде, слегка поджарить и подать. В заправленные маслом горячие галушки можно прибавить сметану. Масло можно заменить поджаренным свиным салом (шпигом) , разрезав его на мелкие кубики, и вместе со шкварками заправить им галушки.

Из творога ты хочешь сделать ленивые вареники. А галушки - это обычное пельменное тесто, нарезанное "подушечками" (колбаска диаметром 1 см, нарезанная по 1 см) и отваренное в подсолёной воде. А для ленивых вареников творог смешай с мукой и яйцом, добавив по вкусу соль и сахар, муки клади в зависимости от качества творога, чтоб получилось консистенции теста для пельменей. Дальше - то же, что и с галушками: скатать колбаску, порезать, отварить, шумовкой вынуть, облить растопленным маслом, посыпать сазхаром, вареньем или мёдом и так далее.

В разных областях Украины готовят галушки по-разному и каждый правильный Удачи !

Я готовлю обычные, яйцо с мукой и все.

Главное хорошо взбить яйца, подсолить добавить муку. Набирать большой ложкой, маленькой с нее спускать по частям в кипящюю воду или суп. Чтобы не прилипало к ложке смачивайте ее (маленькую) холодной водой. С творогом тоже самое только галушки ложишь руками.