кто подскажет рецепт говядины с 4ерносливом.желательно крупными кусками...попробовала в ресторане-не могу забыть :-)

700гр. говяжьей вырезки, 2 средние луковицы, 1ст. чернослива, 3ст. л томата или кетчупа, 50гр. сливочного масла, 1ст. л меда, 1ч. л корицы, соль, перец, специи, зелень.
Мясо порезать кубиками ~ 2х2см.
Лук порезать не слишком мелко.
Выложить мясо в сотейник, перемешать с луком посолить и поперчить. Я иногда вместо соли использую бульонный кубик.
Сверху положить сливочное масло.
Закрыть крышкой и поставить тушить. Когда закипит, уменьшить огонь до минимума.
Тушить ~ 25мин. Можно даже не мешать т. к мясо будет тушиться в собственном соку.
Чернослив промыть и залить кипятком, оставить на 15мин.
Слить воду и порезать небольшими кусочками.
В мясо добавить томат, мед (можно заменить сахаром) , корицу и специи, травки: хмели-сунели, мускатный орех, майоран, орегано и т. д.
Перемешать и тушить еще 15мин. Если соус густой, можно подлить немного водички. Добавить чернослив, перец горошком и гвоздику.
Тушить еще 20мин. , периодически помешивая. В конце добавить зелень.
Подавать с рисом, гречкой, макаронами, или картошкой... )

Говядина тушеная с черносливом

800 г говядины куском обжарить в жаровне до светло-коричневого цвета, чуть остудить. Вложить 3 зубка толченого чеснока, соль, 2 перца, 2 с. л. муки и залить 1 л бульона. Тушить час. Добавить 3 луковицы, 100 г чернослива и тушить еще час.

Я всегда говядину тушу с черносливом. Наверно не как в ресторане, но очень вкусно. У меня и муж и гости всегда хвалят. Мясо режу кусочками покрупней, Где-то час оно просто варится в подсоленной воде, чтобы покрыто было водой полностью. Обжариваю лук и морковку, добавляю. Приправы использую перец горошком и молотый, хмели-сунели. Штук 10-12 черносливин бросаю в кастрюлю за 20 минут где-то до окончания готовки, чтоб не разбрелся. И лаврушку за пару минут, и сразу вынимаю, чтоб не горчила. Все очень просто, но вкусно обалденно!