Что готовят из плодов жимолости синей? спасибо))

из жимолости можно готовить как варенье .так и компоты, пироги. Очень вкусная ягода.
Пирог из жимолости воздушный
Большую часть масла растопить, смешать с сахаром, желтками, ванильным сахаром и мукой, затем взбить белок, добавить соль и осторожно замесить тесто. Получившееся тесто разделить пополам, одну половину положить в предварительно смазанную маслом форму и равномерно покрыть поверхность жимолостью. Поверх ягод нанести остальную часть теста, поставить в духовку и запекать пирог в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог вынуть из формы, смазать растопленным сливочным маслом
. жимолости - 2.5 стакана
- сливочное масло - 6 ст. л.
- сахар - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо - 3 шт.
- мука - 1/2 стакана
- соль - щепотка

сушат и пользуются как приправой к тому же плову и проч. мясным блюдам.

Решил доказать любителям жимолости, что есть ее нельзя и залез на английские кулинарные сайты. Оказалось, что британки тоже тащатся. Мир подурнел. Но так как мне переведенные рецепты не нужны - то берите.

Джем из жимолости

Вымойте ягоды и поставьте в кастрюлю. Разомните, добавьте воды и доведите до кипения. Варите на медленном огне 5 минут, а затем измельчите блендером. Отделите сочную мякоть и добавьте сахар. Доведите до кипения, затем добавьте пектин. Кипятите 1 одну минуту. Снимите пену и перелейте в стерильные банки. Закройте крышкой.

1 литр спелых ягод жимолости, ½ чашки воды, 1 чашка сахара, 100 г пектина

Вкусное и полезное варенье. Рецепта не знаю. Думаю - такой же, как для смородины.

Варенье из жимолости

Для рецепта Вам потребуются:
- жимолость - 1кг
- сахар - 1кг
- вода - 1 стакан.

Варенье получают путем уваривания ягод в сахарном сиропе крепостью 65-75%. Сироп в варенье должен отделяться от ягод. Для этого ягоды надо брать с прочной кожицей, перевозку и переборку проводить осторожно. Ягоды заливают горячим сиропом на 3-4 ч, затем доводят до кипения и варят несколько минут: Далее выстаивают варенье 3-8 ч и вновь повторно варят, доводят до готовности. Лучшими вкусовыми качествами обладает варенье, особенно из сладкокислых ягод, количество сахара и ягод в котором 1:1.