Дайте пожайлуста рецепт приготовления аджики!

Аджика ингредиенты
==========================
Для приготовления аджики нам понадобиться:

5 кг. помидор

1 кг. сладкого красного перца

300 гр. чеснока

2 горькие перчины

1 стакан сахара

100 гр. растительного масла

1 столовая ложка соли

50 гр. уксуса 9 %

Нам понадобятся помидоры, их нужно вымыть и разрезать, чтоб удобно было перекрутить через мясорубку. Помидоры я беру красные. (не желтые, не розовые)

Сладкий перец и помидоры прокручиваем через мясорубку.
Затем все выливаем в большую кастрюлю ( перекрученный перец и помидоры).

Далее ставим на огонь, добавляем сахар и соль. Нам нужно будет 100 грамм растительного масла.

Тушится аджика около трех с половиной часов, но это нужно смотреть по выпариваю воды.

Прокручиваем горький перец через мясорубку, только зеленый хвостик нужно отрезать. Если вы острое не любите, можно семена из горького перца в аджику не добавлять.
Сам перчик придает пикантный, немного острый вкус, а семена придают остроту и жжение во рту после употребления.

Прокручиваем чеснок через мясорубку. Не бойтесь положить больше или меньше чеснока. Можете сами положить меньше, если хотите менее острую аджику. А если хотите острую, тогда красный перец вам поможет.

Чеснок и перец высыпаем в аджику за 20 минут до готовности. Это приблизительно после кипения трех с половиной часов.

Затем аджику разливаем в стерильные баночки и закатываем стерильными крышками, получается 6 пол литровых баночек.

Зайдите через поиск, там столько предлагается рецептов-только выбирай,
что вам подойдет, с учетом ингредиентов и личного времени, которое вы можете задействовать на приготовление аджики! !
Дерзайте!!!!

Я делаю такую; (на 5кг. )красный болгарский перец (добавлять горький или нет по Вашему вкусу) перемолоть на мясорубке, туда добавить перемолотый чеснок, варить часа 3-4ч., добавить стакан подсолнечного масла, пол стакана уксуса и петрушку, варить еще минут 20.И все.
Не забудте соль:))

Состав:

2.5 кг помидор
0.5 кг моркови
0.5 кг антоновки
0.5 кг сладкого пeрца
6 шт. горького пeрца
250 г 3% уксуса
1 стакан сахара
1 стакан постного масла
150 г чeснока
2 столовые ложки соли
Приготовление:
Помидоры, морковь, яблоки и сладкий пeрец перекрутить на мясорубка.
Переложить в чугунок и варить 2.5 часа на небольшом огне, затем добавить уксус, сахар, постноe масло и перекрученный горький пeрeц.
Все это еще 1 час варить, затем добавить продавлeнный чeрез чeсноко-давку чеснок и соль.
Варить ещe 15 минут.
Чуть остывшee раскладывать по вымытым банкам.
Когда остынeт - накрыть пластиковой крышкой.
Хранить в холодильнике.
Используeтся как острая приправа к мясным и другим блюдам, как приправа (1 ст. л. ) при варкe супа, например, супа-харчо и просто как отдeльноe блюдо для любитeлeй острого (напримeр, намазать на хлeб).

берёш помидоры, чеснок, все это перекручиваеш в мясорубке и все=)