Кто сам солил селедку- как правильно засолить?

Купи рыбу светло-серебристую, без всяких ржавых разводов с прозрачными глазами. Рыба солится в тузлуке. Поставь кипятиться пол литра воды. Когда закипит добавь- четыре чайных ложки соли, одну ч. ложку сахару, два листка лаврушки с десяток горошин перца черного, ч. ложку не молотого кориандра и столько же семян горчицы. Снять с огня. Остудить тузлук до температуры 40-45* и загрузить помытую не потрашенную рыбу на сутки.

я всегда сама солю. Это просто. 40г соли на 1кг рыбы. Пересыпать, плотно уложитьв кастрюлю, сверху придавить тарелкой и постаивть гнет. на трое суток в холодильник. Все.

На 2 ст. л. соли 1 ст. л. сахара. Посолить и оставить при комнатной температуре на 12 часов.

тебе чем в магазине соленая не нравится???? или беломорка пошла????

на 1 л воды 6 ст л соли (крупной) 3 ст л сахара, 3 лавровых листа 9 шт перца горош. все это вскипятить, остудить. селедку уложить мордой вниз в 3-х литровую банку залить рассолом и закрыть крышкой поставить в холодильник на 5 дней рассол должен полностью покрыть селедку.
и она обязательно должна пролежать в рассоле 4-5 дней!
тогда она не будет красной (кровь)

ой моя мама очеееень вкусно солит.... но к сожелению я не знаю как (может сами спросите у нее, она у меня в друзьях есть кичанова ирина....