Хозяюшки!!! поделитесь)) (вн)

Лучше из говядины приготовить "луковый клопс". На большом огне обжарить порционные куски мяса, положить в кастрюлю. На сковороде обжарить до золотистого цвета очень большую луковицу, добавить к мясу. Мясо конечно посолить и поперчить. В кастрюлю добавить 4-7 ложек сметаны, немного воды, чтобы было покрыто мясо и тушить на медленном огне до готовности. Приятного аппетита!

если из говядины, то можно просто сбрызнуть лимонным соком, поперчить - и на сковороду с разогретым маслом. с одной стороны обжарилось - переворачиваешь и солишь слегка. потом снова переворачиваешь и солишь другую сторону. жаришь как любишь - хочешь с кровью, хочешь прожариваешь полностью. но можно и замариновать либо в кефире, либо в лимонном соке, либо в сухом красном вине с крупно порезанным луком. тоже вкусно получится. можно СЛЕГКА отбить мясо, предварительно поперчив и посыпав мелко рубленным чесноком. потом обвалять в яйце и в панировочных сухарях. но это кто как любит. мой МЧ предпочитает просто стейк, без панировки. не хуже, чем в Гудмане, получается:)))

Видимо, не все облазили)
Я готовлю всегда с этими рекоммендацииями: http://gotovim-doma.ru/

отбейте и замаринуйте в смеси раст масла и горчицы, подержите ночь

Я делаю так, но к сожалению, очень редко.
Режу мясо на ломтики примерно 0,5 см толщиной, размером 2/3 ладони. Мясо лучше резать, когда оно слегка подморожено. Молочу каждый кусочек молоточком специальным с обеих сторон. Солю, перчу и складываю на тарелочку один на один.
В миске взбиваю яйца, можно чуть соли и перчик.
В плоскую тарелку кладу молотые сухари (Молочу сама на мясорубке сухари, которые в духовке посушила из хлеба белого)
На плите раскаленная сковорода с растит. маслом.
Берете кусок мяса, обмакиваетет в яйце, обваливаете в сухарях и на сковороду. Жарить с обоих сторон на сильном огне. Когда все кусочки обжарены, обратно в сковороду, чуть воды и под крышку на медленный огонь на 5 мин. Но можно и не тушить под крышкой.
Просто я люблю потушить, а муж нет. Так что это на любителю. Приятного аппетита!

Отбейте куски мяса, не солите. Яйцо взбейте + чеснок через давилку (по вкусу) + соль + перец. Обмакните в это воздушное чудо мясо. Затем обваляйте в муке с двух сторон, только слегка. На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Жарить быстро, первую сторону как выступит кровь и перевернуть, вторую под крышкой. Мягкое и вкусное мясо. Пальчики оближешь.