Прочие дела домашние

Кто понимает в мясе? (вн) Говядина.

Помогите разобраться, папа привез из деревни целого бычка (мясо), Естественно там не только вырезка и филейные части, но и , так сказать ..."на котлеты", т.е. мясо с жилками и прожилками. Иногда попадаются очень даже толстые прожилки. Вопрос: эти прожилки вообще имеют какие то питательные св-ва????У нас скандалы дома из-за этого. Я стараюсь все это вырезать (ну хоть большую часть), Родители наоборот, в котлеты пихают все без разбора (мол это тоже "мясо"). А я не понимаю, это "мясо" нож еле режет, как же его организм переварит?? Я считаю не надо свой организм засорять этими жилками. Что вы думаете??? (и про питательные св-ва тоже) p/s/ просьба по существу, и комментарии всяких вегетарианцев мне не интересны (сразу кол ставлю)
Инесса Ковалевская
Инесса Ковалевская
4 060
В сухожилиях каких либо особенных питательных свойств нет, это субпродукт, он идет в переработку. Поэтому части ног (пясти и плюсны) где больше всего сухожилий просто удаляються при разделке туши вместе с копытами. Помимо всего прочего, эти продукты трудно жевать, а следовательно и переваривать. Обычно сухожилия используют в производстве кормов или игрушек для животных.
М:
Малышка :)
69 895
Лучший ответ
вырезай всю эту прелесть и переваривай в тушенку. когда будешь раскладывать по банкам жилы и пленку повыкидывай
НС
Надежда Солодовникова
75 566
в жилках этих что-то питательное, конечно же есть. но лучше их не есть)))) ) если серьезно-их вырезают. если родители действуют из соображений экономии, то можно пойти им навстречу. вырезать жилки, потом сварить. все питательное из них перейдет в бульон, на бульоне сварите супец, жилки потом можно выкинуть, можно скормить бездомным кошкам.
Наталья Козора
Наталья Козора
68 678
Жилы или прожилки. Жилы конечно дубовые. А вот прожилки на мякоти мне нравятся в вареном виде. Где-то слышала что врач сказал -мол их нужно есть, в них желатин, полезно для суставов.
ЖЖ
Жанар Жолдасбаева
61 660
прожилки вырезать-однозначно, лишняя нагрузка на желудок, ничего в них питательного нет. Вот сердце и печень оставляйте. Ноги, уши, хвост-для холодца.
Tina Boisteanu
Tina Boisteanu
51 920
про питательные свойства сказать точно не могу, но вряд ли в сухожилиях столько же белка, сколько в мясе. Я все что мне в мясе не нравится (жилы, пленки, жир) все вырезаю.
Светлана Слепцова
Светлана Слепцова
24 964
Если вы до этого покупали и ели фарш магазийный, то смело жилы вашего бычка отправляйте тоже на котлеты. Фарш из магазина такая отрава.... А тут натур продукт
Людмила Юркина
Людмила Юркина
10 554
Я тоже такое всегда вырезаю, оно явно не переваривается, а родители... ну... они в Советском Союзе росли, вот всё и экономят, это нормально) ) у меня тоже такие) .. предложите им отдельно котлеты с жилками...
НП
Надюша Попугайчик
6 167
Просто им жалко. Я не ем мясо с жилками
Ирина Шляхова
Ирина Шляхова
3 351
я тоже не ем мясо с жилками, не думаю что там есть какие-то питальные вещ-ва
они противные
Marina K
Marina K
981
Я тоже стараюсь все это вырезать
Екатерина Сидоркина
Екатерина Сидоркина
388
прежде чем употреблять жилые места попробуй замариновать с луком 1-1 на3 часа и пропусти через мясорубку сделай котлеты будет воще класс и можно на шашлык фарш напиши научу
АШ
Алёна Шумигай
156

Похожие вопросы