Чем слово "холодец" отличается от слова "студень", ведь одно и тоже?)))

Холодец готовят из говяжьего мяса. . а студень бывает. .

Студень из стерляди
Студень из речной рыбы
Студень из морской рыбы
Студень говяжий
Студень из мяса
Студень из птицы
Куриный студень
Студень из гусиных потрохов
Студень из свинины с гречневой мукой
Студень из свинины загородный
Студень свиной

Хотя .. Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в северных и северо-западных районах России, тогда как на юге и юго-востоке блюдо чаще называют холодец. Кроме того, иногда название «холодец» применяется к блюду, полученному из свиного или свино-говяжьего бульона, чтобы отличать от блюда, полученного исключительно из говяжьего бульона...

на украине "студень" никто не говорит, только холодец!

НАПИСАНИЕМ.... Пишем студень подразумеваем холодец.. . И наоборот...

В «Кулинарном словаре» В. Похлебкина дается подробное описание различия этих терминов, которые чаще всего связаны с местом проживания людей. Так, в южной и юго-восточной частях России «студнем» называют изделие из говядины, а «холодцом» – из свинины. На севере и северо-западе страны «холодцом» также называли и холодную отварную рыбу, застывшую в собственном уваренном бульоне. Впрочем, такой вид приготовления имеет еще одно название – «холодное» : холодное из осетрины, холодное из телятины.

Холодец -- это блюдо.
А слово "студень" означает соответствующую массу соответствующей консистенции. Студень -- это не обязательно съедобно. Например, Анна Александровна Тагер в своей монографии термин "студень" применяет для обозначения полимерных гелей.

Тем же, чем шаурма от шавермы, бордюр от поребрика и бадлон от водолазки. Т. е. ничем: )
По моим наблюдениям, студень говорят в Питере, а в Москве - только холодец.

Это синонимы. Отличаются написанием.

Конечно!

У нас холодец это когда мясо чрез мясорубку проворачивается и с бульоном смешивается, либо мелко мелко режется, а студень когда с дрожалочкой сверху.

Студень - понятие химическое. Студнем называют особое (желеобразное) состояние какого-либо вещества. Холодец - это конкретно такое кулинарное блюдо. Мне, кстати, больше нравится называть это блюдо студнем, это как-то более по-русски, по-нашему.