Ну помогите ради Бога советом...

Это Баварская горчица... вот рецепт тетки моей.... скажу сразу не делала но она так делает

купить дижонскую горчицу - гладкую и зернистую, то можно из неё сделать весьма похожий вариант сладкой баварской горчицы.
Нужно взять 1\4 стакана сухого вина, добавить столовую ложку изюма ( тёмного) , один сухой инжир и две ягодки урюка.
Довести до кипения и варить на медленном огне до выпаривания алкоголя из вина - минут 7-10.
Оставить остыть с закрытой крышкой.
Превратить в пюре блендером.
Смешать 2 столовые ложки гладкой дижонской горчицы, 2 столовые ложки зернистой и винно-овощное пюре (половину) . Попробовать. Если фрукты были недостаточно сладкие - добавить ещё фруктовой смеси или немного мёда. Если вкус устраивает - смешать оставшуюся фруктовую смесь в той же пропорции.

Прочитайте состав на баночке которую продают за 100 р. . я в нете прочитал что она не сладкая а наоборот со жручим перцем, а горчичные зерна грубого помола

Горчица <немецкая>...состав: вода, горчичные семена, уксус, соль, сахар... можно добавить натуральные ароматизаторы из трав и специй...

Немецкая (дюссельдорфская) горчица:
- сухая горчица - 250г
- соль - 7г
- сахар - 75г
- уксус винный - 25г
- вино белое виноградное - 50г
- корица - 1г
- кипяток - 100г.
Рецепт приготовления.
Порошок горчицы просеивают через сито, заваривают крутым кипятком, перемешивают, чтобы получилось густое тесто. Тесто заливают кипятком и ставят на 12- 18 часов в теплое место. После этого кипяток с горчицы сливают, разводят тесто винным уксусом и вином, добавляют соль, сахар и корицу.

Ну и задал вопрос "горчица по немецки" в поисковике. Вылезла такая куча рецептов, и по немецки и сладкая. Неохота переписывать

...Борщ какой я с варил можно кушать без Горчицы )))...
....

Приготовьте что-нибудь другое. Супчик например с мясом)

Может не надо париться, просто купить!