Что будет с колбасой при размораживании, если ее заморозить на 2-3 недели?

Что на пару дней, что на месяц. Лишь бы низкая температура.

Вареная расползется.
Полукопченой и сырокопченой ничего не сделается.

Для колбвсных изделий предусмотрены санитарными правилами условия хранения от +2 до +6 градусов Цельсия. При низкотемпературной заморозке вареные колбасы потеряют свои вкусовые и физичесике свойства (при заморозке образуются кристаллы льда - разрушающие структуры фарша) , копченые и сырокопченые колбасы (как отмечено выше) - свои качества снизят меньше. Отравиться низкозамороженной колбасой очень сложно (если до этого она не хранилась при температуре выше нормативной) , так как при низких температрах микробы не развиваются и естевенные химические процессы (вроде окисления жиров и возникновения прогорьклого вкуса) замедляются. Лучше всего если вы будете хранить колбасу при температуре заявленной изготовителем и соблюдать сроки хранения.

ну вареная превратится в не пойми что, покупайте сырокопченую колбасу ТОЛЬКО В МОРОЗИЛКЕ ЕЕ НЕ ХРАНИТЕ!!!! У нее срок хранения и так достаточно большой, никто не замораживает такую колбасу.... ну в прочем как и всю остальную ))))

п. с. Полукопченку тоже нельзя замораживать!!! !
(Салями) Срок годности и условия хранения: 30 суток при 10 +6°С.
Берите за пару недель хотя бы, чтобы она у вас долежала в холодильнике и не ссохлась вся на фиг )

все-таки свежая лучше, может можно съездить в город в конце декабря, чтоб колбаса вкуснее была и свежая, не размороженная

во дожились, за колбасой в город!! ! как в совдепе!

Будет такой вид, как будто её уже 1 раз съели ...

ниче с ней не станет....

Вареная расползется. И будет водянистой.

Смешно про варенку: а сосиски что никто никогда не морозил? )))) Все будет нормально, смело покупайте любую.

А зачем ее замораживать?

отдай сразу собаке или кошке