Как вы так готовите плов...что у вас рис получается рассыпчатый ??

я не беру пропаренный рис, он получается слишком сухой. беру или длиннозерный или круглый, значения не имеет. а секрет я услышала от повара: когда заливаешь рис водой на 1 см выше риса и на среднем огне ждешь когда вода впитается, затем ложкой протыкаешь отверстия до дна в нескольких местах, убавляешь на мааааленький огонь, плотно закрываешь крышкой и 30-35 мин ждешь пока он приготовится. вот и весь секрет, рис рассыпчатый

Для плова я покупаю пропаренный, длиннозерный рис.
С ним как раз замечательно получается.

Рис должен быть длиннозерный. Он специально для плова.

берете рис "Басмати" длинненький делаете порцию (в инете гляньте свои порции воды и риса и на медленный огонь под крышку... обязательно в казане чугунном

Рис должен быть длиннозерным, в идеале пропаренным, а если такового не имеется, то можно и не пропаренный запарить в кипятке перед готовкой минут на 15.

казанок нужен!

пропареный рис, он всгда такой, как ни вари)

наливаем воды положенное кол-во воды (1ст риса - 1,5ст. воды) и не мешаем до готовности.... и лучше брать широкую низкую кастрюлю. масла побольше.. .
с длинным рисом плов сухой, пропаренные имеет противный привкус.. только круглый рис!!!.

))) весь секрет в том, что нужно покупать пропареный рис - он не разваривается)))

Посуда - толстостенная, рис - любой, вода - выше риса на 1,5 см, не мешать до полной готовности ( пока не выкипет вода) , варить под крышкой.