Прочие дела домашние

А дайте проверенный и вкусный рецепт теста для пирога с капустой? Только свой, а не из нета..

Юлия Степанова
Юлия Степанова
64 647
Я люблю делать "утопленника", лучшее тесто! На полтора стакана молока 35 г свежих дрожжей, ложку сахара, немного муки и дать постоять, чтобы дрожжи начали пузыриться. Потом добавляем 2 яйца, 50 г масла или маргарина, соль 1 чайную ложку, муку около 4 стаканов постепенно. Вымешиваем, слегка обсыпаем мукой и кладем в чистый пакет, выпускаем весь воздух и пакет завязываем, но не плотно, а чтоб осталось место, потому что тесто будет сильно увеличиваться. Этот пакет кладем в большую кастрюлю с теплой водой. Он опустится на дно, а минут через 15 всплывет. И начнёт распухать))) и вот когда он уже всплыл и распух, делаем из него пирог! Попробуйте, тесто просто божественное выходит!
Айжан Искакова
Айжан Искакова
74 512
Лучший ответ
Юлия Степанова Ого! Никогда такого не слышала))) А у меня только сухие дрожжи, с ними можно и сколько их?
Айжан Искакова Можно, только будет медленнее всплывать. Пол-столовой ложки сухих должно хватить
Krips 1 офигеный рецепт! обязательно буду пробовать!
А у меня из нета, т. е. из брошюрки. Там хвалят такое http://forum.say7.info/topic9991.html А мне больше нравится Воздушное: 0,5 л молока, 2 яйца, 0,5 стакана растительного масла, 50 гр. дрожжей, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли. Муки возьмите столько, чтобы получилось не очень густое тесто.
Молоко нужно слегка подогреть, а дрожжи развести молоком или водой с 1ч. л. сахара.
Замешиваем тесто и ставим его на 30 мин. в холодильник, а еще пусть 30 мин. постоит на столе.
Теперь делайте пирожки с любой начинкой.
Вкусно на кефире с содой, без дрожжей. Я такое на глаз завожу.
Или постные пирожки http://forum.say7.info/topic23322.html
Заливные пироги не люблю.
МК
Мария Крошкина
56 077
Мария Крошкина Ещё вот может пригодится «Тесто за 15 минут»
Берем: на 3 стакана воды, 4 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек муки, 50 гр. свежих дрожжей, все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы тесто подошло. Затем добавляем 1 стакан растительного масла и 8 стаканов муки, соль по вкусу, перемешиваем, через 2 минуты тесто готово для выпечки.
Мария Крошкина Можно в Кубете начинку из капусты сделать, там тесто типа слоеного получается Пирог «Кубэтэ»
Тесто: 500гр. муки, 200 гр. сливочного маргарина, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка 9% уксуса.
Порубить маргарин с мукой (мелко), сделать лунку, влить туда яйцо, воду +соль и уксус. Все смешать, скатать в шар и убрать в холодильник на час.
Начинка: 1 куриная ножка (окорочок), 1 большая луковица, 5-6 средних картофелин.
Окорочок отделить от костей, мясо мелко порезать, так же измельчить лук и картофель. Все перемешать, посолить, поперчить, влить 2- 3 ложки воды.
Тесто разделить на 2 части (низ побольше). Делаем закрытый пирог, края подвернуть вовнутрь. Смазать верх желтком и сделать в середине отверстие, примерно с рюмку. Поставить в духовку. Как только зарумянится –вынимайте.
Юлия Степанова Из нета пробовала, мне абсолютно не понравились. Тесто на следующий день никакое...
Рубленное слоёное тесто: 1 пачка маргарина, 2 стакана муки, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 1/4 ч. л. лимонной кислоты и воды 1/3 стакана. Муку с маргарином изрубить в крошку. Яйцо, соль, воду и лимонную кислоту смешать в стакане и вылить в муку. Замесить тесто и печь
Лерка Дмитриевна
Лерка Дмитриевна
67 437
универсальное для пирожков есть :)
Ольга Ольга
Ольга Ольга
97 762
Юлия Степанова А для пирога оно подойдет? Просто быаает, пирожки вкусные, а пирог нет из такого теста.
именно с капустой- очень нравится пирог из готового слоеного теста.
Если дрожжевое- то использую обычное тесто для пирожков на молоке, слив. масле, яйцах. Сухие дрожжи.
Мой вариант: стакан молока, 200г слив. масла (маргарина) растопленного, 100г дрожжей развести в 1/2 стак. теплой воды с ложкой сахара (или сухие на 1,5 кг муки).
2 яйца + белок от 3 (желток- на смазку пирожков), 3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, теплое молоко, масло, влить дрожжи и муку просеянную частями- около 6 стаканов.
Вымесить мягкое тесто- и поставить подходить в ХОЛОДИЛЬНИК.
Это проверенный временем вариант, выпечка получается очень нежной, тесто подходит быстро.
Ирина Коненко(Власова)
Ирина Коненко(Власова)
86 921
Юлия Степанова А пирог и пирожки из одного и того же теста одинаково получаются???
0,5 литра теплой воды. 0,5 ч. л. соли. 1,5 стол. л. дрожжей. 1 яйцо. 1 стол. л. масло подсолнечное. Дрожжи развели в стакане теплой воды. Яйца взбить с солью и маслом. Потом добавить воды и дрожжей. Перемешать. Добавлять муки, что бы тесто получилось, как на пирожки. Поставить в теплое место. Должно подняться 3 раза.
ВМ
Венера Матраимова
75 182
на сколько я понимаю, нужно капусту завернуть в тесто и засунуть в духовку!!!
Каролина Тайшубаева
Каролина Тайшубаева
34 384
Юлия Степанова Нужно! Где тесто взять?))
привет, как раз делала пироги с капустой недавно, я этот рецепт выписала давно и всегда по нему получаются очень вкусные пироги. Ну он есть в интернете) Я кину ссылку, что б не переписывать, там с фото всё подробно

http://elaizik.ru/drojjevie-pirojki-s-kvashennoy-kapustoy/
Света Портная
Света Портная
32 485
Юлия Степанова Спасибо! Я прям слюной подавилась)) Такой вид вкусный у них. Их обязательно сделаю, рецепт сохранила, но потом. Нет дома кисломолочки, а на улице ливень, не хочу туда.
Рецепт от свекрови:
1 кг муки, дрожжи -1 пакет, молоко - 400мл, сахар - 7ст ложек, маргарин - 130гр, яйца - 4шт, соль - 1.5 ч ложки. Тесто должно подняться 3 раза и только потом формировать пирожки
Юли4Ка Оболкина
Юли4Ка Оболкина
27 950
Юлия Степанова Мне нужен именно пирог. Для пирога подойдет такое тесто и 7 ложек сахара это не очень сладко?

Похожие вопросы