Кто готовил "Зеленый борщ со шпинатом "?

Я готовлю вообще 50/50 щавель и шпинат - мне так больше нравится - вкус получается мягче. Но если готовить без щавеля вообще, то вкус "зеленого борща" будет совершенно другим - кислинки не будет (как правильно ответили выше).

Совершенно другим.

на любителя, в студенческой столовой на ура бы Но на Западе это еда бедного слоя или кто на диете

Это уже не борщ получается.
Но если так сильно надо, то Гугл в помощь.

В шпинате кислинки нет. С одним шпинатом не очень будет. Его как добавку к щавелю неплохо использовать, а ни как полную замену.

Я лично не выношу вкус шпината.

Борщ традиционно со свеклой. От свеклы, конечно, красный. Не зелёный. Можно без свеклы. Тогда, точнее, щи будет.
Если без корнеплода свеклы, с ботвой свеклы (ботва свеклы даже ценнее и полезнее корня), то точно борщ!
Шпинатом угощаю людей, им нравится, задают вопросы, подробнее о пользе шпината спрашивают. Шпинат не только вкусная зелень. Шпинат очень полезен!
Шпинат и сам тоже обожаю! Он вкусен очень. Полезнее даже чем даже зелень салат. Сажаю на грядках вперемежку с другими растениями (только не густо!). Шпинат ускоряет рост соседних растений в полтора раза!
Перед тем как готовить, мысленно посылаю Любовь, Свет, Добро тем, кто будет кушать, настраиваюсь на состояние их организма. И руки сами тянутся к продуктам, которые им нужны.
Делаю разные борщи.
Один из вариантов (и его можно усовершенствовать):
Режу шпинат, выжимаю туда сок из лимона.
Отдельно свеклу сырую и морковь натираю натираю на тёрке, моркови чуть больше. Прижимаю, чтобы сок выделился. Морковь полностью за несколько секунд устраняет горечь сырой свеклы. Только после этого можно добавить и другие компоненты.
Добавляю и другие овощи, например, тыкву, кабачки, помидоры, капусту и др. Кроме картошки. Всего понемногу (если слишком много, то густо, и "каша" будет).
Если помидоры добавлять, то без огурцов. С огурцами очень свежо и вкусно, тогда без помидор. Огурцы с помидорами не совместимы: разные у них энергии.
Выжимаю в соковыжималке из свежей тыквы сок (выжатый сок можно хранить менее 20 минут, тогда он свежий!).
Рубленый шпинат с лимонным соком, все нарезанные компоненты, тыквенный сок, всё вместе смешиваю,
И всё! Не варю. (Плиту давно выбросил).
Добавляю и другую зелень, горчичное масло, разливаю в тарелку и подаю на стол.
Всем нравится именно такой борщ комнатной температуры.
Часто гости удивлённо комментируют: "Язык проглотишь!"

Можно) Я так делал, вкусно)

Борщ, щавелевые щи, шпинатный суп.... взболтать но не смешивать пожалуйста))

Кот готовил !?

щавель кислый, а шпинат пресный. думаю, что вкус другой.

А зачем щавель или шпинат) приготовь ему борщ с кропивой и вареным яйцом. Вкусный и много не надо)