Чтобы вы приготовили из 2 кг свинины?)))

Шашлык вчера замариновала, сейчас готовить будем.

А так, люля- кебаб, фарш на блины, голубцы, котлеты, лазанью, пельмени.

Бужанинку запечь.

1. Если шашлык - считайте 400 г на мужчину, 300 г на женщину - это наесться от пуза. То есть, на 5-6 взрослых людей отменный пикник.
2. Поддерживаю совет запечь в фольге и сделать буженинку.
И сделать - пивной стол, пригласить гостей, и к пиву эту буженинку тонко порезать... И тушеную капусту.
3. Если нет необходимости съесть срочно, то часть я бы порезала на эскалопы или сделала мясо под сыром (по-французски), а часть - перекрутила с говядиной на фарш, и - в морозилку.
4. Жаркое по-домашнему можно сделать, в керамических горшочках, в духовке. Свинину обжарить до полуготовности, положить на дно горшков, сверху - крупно нарезанные картофель и морковь, специи, накрыть крышками и - в духовку. Но это - не 2 кг, а много меньше )

Запекла бы в фольге целиком, в итоге получилась буженина.
И горячим есть можно, и холодным.

ЕдУ.

разделила бы пополам, одну половину на фарш и котлеты, вторую запекла бы.

Смотря какая у меня ситуация на данный момент .Вот сейчас только что сделан рулет из подобного куска мяса - сало, сыр, куриная грудка, зелень.... Получилось много ( на бутерброды нарезается в палец толщиной..) . Такой кусок я бы тоже сейчас разделила на несколько и убрала бы в морозилку- на "когда понадобится".

Мелко нарезать и сделать соус для всего...
Свинина, морковь, лук и чеснок тушить до готовности свинины... Этот соус я добавляю в макароны, гречку, рис, фасоль

Чахохбили с помидорами.. Сейчас как раз сезон.

Положить ее в кастрюльку на два часа при медленном огне. Накрошить туда обжаренной молодой картошки, моркови, лучка, через два с половиной часа - суп будет готов вуаля

7 кг говядины

Для меня одной это 6-7 замороженных порций мяса, а готовлю по настроению, сейчас в основном рагу с кабачками, баклажанами и прочими овощами.

шашлык

Шашлык или запекла бы в медово-горчичной заливке с чесноком, помидорами и лимоном.

Буженинку

Ну наверно мясо по французски, а что останется заморозить.
Хотя я свинину ем раз в год наверно

Да много чего.
Смотря что за куски, и хочется ли заморачиваться чем-то этаким. Для моей семьи 2кг это много. По этому поделила бы на порции и в морозилку, может быть в фарш перекрутила.

Если заморачиваться, то свинина в кисло-сладком соусе мое любимое блюдо.

Мантушки

Sdelaem marinad - rastitelnoe Maslo, perez chernij, sol,muskatnij oreh,Oregano i nemnoozechko gorchizi. Svininu horosho natrem etoi smesju,potom v misochku ee,nakroite folgoi i na noch v holodilnik.

Utrom vistaskivaete i na silnij ogon na skovorodku. Neskolko minut obzarivaete s odnoi storoni,potom s drugoi - do korochki.
Potom....
Svininu ukutivaem v folgu tak,chtobi sok ne vitekal ( ochen vazno) i v duhovku. Pervie 10 minut stavte 220 gr.
Potom- okolo 2 chasov puskai ona polezit pri 150-160 gr.
Zagljadivaite v duhovochku inogda..smotrite,kak ona tam....i cherez 2 chasa u vas budet aromatnij kusok vkusnogo mjasa.
S subbotoi!

Порезала бы на 2-3 куска, прикупила бы говядины и прокрутила фарш. Гуляш, азу, плов.

2 кг варёной свинины.