Какие грибы Вы любите? Сорт? В чем? С чем? За рецепт отдельное спасибо)

Люблю подберезовики и подосиновики, которые собираю на своем дачном участке
Их отвариваю в 2-3 водах, а дальше - что угодно с ними. Хоть пожарить, хоть запечь, хоть суп, хоть рагу, хоть жюльен, хоть пирожки, хоть поджарка к гречке

В тамбовской деревне грузди солят. В сенях стоит большая деревянная бочка. Собирают в лесу грузди, туда кладут и засаливают. Перекладывают листьями хрена, вишни, зонтиками укропа... Мимо идешь - деревянный круг приподнимешь, выловишь пальцами огромный груздь, прохладненький, солененький, хрустящий, ароматный...

Маринованные опята. Малюсенькие. Не знаю, как их собирают и как солят, но на вкус - что-то космическое. Выложить из банки в салатник, сверху положить нарезанный кольцами репчатый лук, порезанный чеснок, и чуть посыпать зеленью

В солёном виде самые вкусные - опята и чернушки. На мой вкус.
Опята солятся элементарно, отварили-засолили. А вот с чернушками возни много. Если отваривать перед засолкой, то получается быстрее, но не так вкусно. Засоленые сырыми они гораздо вкуснее, но перед засолкой их приходится вымачивать 3 дня, постоянно меняя воду, чтобы убрать горечь.

Все любим.
Картошка с лисичками со сметаной и луком, суп с белыми, жульен....
Да дофига рецептов нами любимых.
А маринованные опята под картошечку молодую это вообще песня.

Покупаю готовые опята маринованные. Делаю жульен и крем-суп из шампиньонов. Ну и азиатский утиный суп с шиитаке.

Люблю любые соленые, жареные, маринованные. Но только плотной консистенции, даже вонушки и свинушки.
А вот трубчатые типа "обабки", из ведра которых после обработки получается полкасрюльки темных соплей, и даром не надь.

опята больше всего люблю.
лесные отварные

Шампиньоны обжариваю и добавляю к гречневой каше или делаю с ними салат "Грибы под шубой".
Консервированные маринованные опята просто ем или делаю из них салат с огурцами и яйцами.

Доступны только белые и личички. Шампиньоны за грибы даже не считаю. Белые жарю с картошкой и луком. Либо макароны, пардон, пасту делаю. Из лисичек отличный суп получается. Трюфеля люблю в ризотто, либо бутерброды, приправленные ими.

Если солёные, то грузди.

Лисички из сковороды, опята из банки.

мухоморы, чеченские, финские, адыгейские, польские, американские, дубайские, румынские.