колбаса в вакуумной упаковке примерно 05 кг весом продавец резать отказывается только веськусок . он прав?

Если цена на товар установлена за единицу (батон стоит столько-то) , а не за килограмм, продавец прав.

Однако, Вы имеете право купить весь такой батон в нарезанном виде - см. п. п. 34: "При продаже продовольственных товаров, расфасованных и упакованных изготовителем с указанием веса на упаковке, их дополнительное взвешивание не производится"

и 37: "По просьбе покупателя лицо, осуществляющее продажу, обязано передать ему гастрономические товары в нарезанном виде. "

"Правил продажи отдельных видов товаров", Часть II "Особенности продажи продовольственных товаров. "

В данном случае прав, сей продукт продается целиком, ибо он уже расфасован и более того упакован специальным образом

Таким спососбом (как желаете Вы) можно потребовать 400 грамм пива из политровой стеклянной бутылки или 350 грамм макаронных изделий из упаковки весом в 500гр.

Если единица данного продукта - штука/упаковка, а не килограмм, то прав. С вакуумными упаковками обычно так и бывает. Если же стандартная упаковка, то вряд ли бы он отказывался.

Вопрос спорный и практически не урегулированный на законодательном уровне. В «Правилах продажи отдельных видов товаров» про колбасные изделия сказано лишь то, что по просьбе покупателя они должны быть проданы ему в нарезанном виде. И еще: если продукт который находится в вакуумной упаковке, то продавец не имеет права ее вскрывать во избежание порчи товара

нет

Нет, он не имеет права Вам отказать.

он прав только в том случае если на упаковке производителем указан вес продукта, если же вес не указан то вы имеете полное право требовать разделить продукт.